Ázsia, Top10 tea
Sárga tea
Előállítása is hasonló a zöld teáéhoz: a tealevelek, amelyek a sárga tea esetében a friss rügyek száradásának különleges lépése, ez adja a különlegességét, az úgynevezett sárgázás, innen ered az elnevezése is.
A ritka teákhoz hasonlóan ezt a fajtát korábban csak a császári udvarba szállították. Noha a piacon számos alacsony minőségű utánzat érhető el, bonyolult gyártási folyamata miatt meglehetősen nehéz feladat az autentikus kínai sárga teához jutni.
Öntete aranysárga, mézes, édes ízzel. A tea különösen jó kísérője dióféléknek és süteményeknek.
Vajtea
Az elkészítés folyamata hosszú, a tealeveleket órákig főzik, amíg egy sötétbarna színű folyadékot nem kapnak, amelyet vajjal és sóval alaposan összeráznak. A vajteát hagyományosan kerámia tálban szolgálják fel. Fontos szerepe van a tibeti mindennapokban, általában reggel, munka előtt vagy látogatóknak a vendégszeretet jeleként szolgálják fel. Apró kortyokban fogyasztják.
Thai jeges tea
Manapság mind az utcai, mind az éttermi változatokban használják az élelmiszer-színezőanyagokat is, amely jellegzetes, kissé természetellenes narancssárga árnyalatot ad a teának. A hagyományos változat mély borostyánszínű.
A thaiföldi jeges teát Thaiföldön bárhol megkóstolhatjuk, nagy népszerűsége miatt sok helyen árusítják.
Darjeeling
A teatermesztést a nyugat-bengáli Darjeeling körzetben Arthur Campbell (1805-1874) honosította meg, aki különféle teafajták termesztésével kísérletezett. 1864-ben megalapította a Darjeeling Consolidated Tea Company-t.
A betakarítási periódustól függően többféle változatban kapható: első szedés, második szedés, monszun környéki és őszi változatban. Mivel a Darjeeling mindig is az egyik legdrágább tea volt, ritka keverékei kilogrammonként akár 200 dollárt is érhetnek, éppen ezért komoly probléma a hamisítás.
Évente mintegy 40 000 tonna teát értékesítenek világszerte Darjeeling néven, míg a valós termelés csak 8000–11 000 tonna. Az úgynevezett Darjeeling-kalózkodás megakadályozására 1953-ban létrehozták az Indiai Tea Board-ot, amely igazolni hivatott, hogy egy-egy keverék 100% tisztaságú Darjeeling-teából készült.
Hongkong-stílusú tejtea
Harisnyanadrág-teaként is ismert, mivel az italt gyakran egy harisnyanadrágra emlékeztető teazsákban készítik. A hongkongi tejteát a gyarmati szokások ihlették és az angol teafogyasztási hagyományokból eredeztethető.
Pu erh
A nyers változat nagyon friss, növényi aromájú, némi keserűséggel és édes utóízzel, míg az érett változat enyhe, mégis jellegzetes, földes aromájú. Mindkét fajta esetében a leveleket téglateává (Juan Cha), tortateává (Beeng Cha), harang alakú teává (Toa Cha) vagy gomba alakú teává (Maw Gu Toaw) préselik.
A pu erh nagyon hosszú ideig tárolható - valójában az idő múlása jót tesz a teának, mivel mind az illat, mind az ízvilág tovább gazdagodik, egyre lágyabbá és selymesebbé válik.
Fehér tea
A fehér tea általában csak enyhén oxidált, ami segít megőrizni lágy jellegét. Általában finoman édes, világos szalma színű, finom aromákkal és ízekkel, gyakran emlékeztet virágokra, gyümölcsre, mézre, vaníliára, gyógynövényekre vagy citrusfélékre.
A fehér tea Fujianból származik és mivel kizárólag kézi munkával szüretelhető a fehér tea általában drágább, mint a zöld vagy a fekete teafajták.
A fehér teát soha nem szabad gazdag és fűszeres ételekkel felszolgálni. Finom és lágy jellege leginkább enyhe sajtfajták, finoman édes desszertek, könnyű saláták és halételek mellett érvényesül, és csak étkezés előtt vagy az ételek között kortyolgatható.
Tajvani buborékos tea
Ma már számos változatban kapható, megannyi ízesítéssel. Egyes receptekben a tejet tejszínnel, fagylalttal vagy szója tejjel helyettesítik és ízesíthetik csokoládéval, kávéval, gyömbérrel, karamellel vagy levendulával is.
Alapnak fekete teát vagy zöld jázminteát használnak friss gyümölcsökkel keverve, például eperrel, almával, mangóval, avokádóval, banánnal, kókuszdióval, ananásszal, kivivel vagy őszibarackkal.
Matcha
A betakarítás után a leveleket megtisztítják, szárítják majd porítják. A legtöbb teafajtától eltérően a matcha mindig porított formában kerül forgalomba.
A port vízzel vagy tejjel keverve szolgálják fel. Az egyedi betakarítás miatt a matcha-tea általában magasabb teanin- és koffeinmennyiséget tartalmaz, mint más teafajták. A matcha ivásának hagyománya az ősi időkből származik, úgy gondolják, hogy kínai zen buddhista szerzetesektől származó örökség. A matcha fogyasztása mára a japán hagyomány részévé vált. Neve is japán eredetű és őrölt teát jelent.
Fekete tea
Főzéskor tipikus borostyánszínű vagy barnás árnyalatú, erősebb ízekkel és aromákkal, tipikus földes, malátás, diófélékre és gyümölcsökre jellemző árnyalatokkal. Mivel azonban számos változat létezik az ízprofil jelentősen eltérő lehet.
Érdekes módon Kínában a fekete teát vörös teaként (hong cha) ismerik. Állítólag így különböztették meg a szintén sötét árnyalatú pu erh teától.
Vélhetően Fujianból származik. Európába brit és holland kereskedők révén jutott el, ahol a legnépszerűbb teafajta lett. Napjainkban a fekete teát főleg Kínában, Indiában és Srí Lankán termesztik.
Kapcsolódó ajánlatok
TOKIÓTÓL OSZAKÁIG – AZ EXPO-VAL
Japán nagyvárosai életre szóló élményeket kínálnak: Tokióban a hagyomány és modernitás, Oszakában a kultúra és gasztronómia találkozik. Fedezze fel új programunkkal e lenyűgöző ország kontrasztokkal teli világát!
VILÁGÖRÖKSÉGEK JAPÁNBAN
Japán kultúrája csodálatos és sokarcú. Egyrészt mélyen és évezredekre visszanyúlóan tradicionális, másrészt modern, fiatal és mai. A nagyvárosok hihetetlen tempóját, a vidék szépségét és harmóniáját mind megtapasztalhatja az utazás során.
PEKING ÉS SANGHAJ
Ideális választás kezdő Kína-utazóknak és nagyvárosrajongóknak: fedezze fel Peking történelmi kincseit és Sanghaj modern arcát! A két várost a látványos szuperexpressz köti össze, amely kevesebb mint 5 óra alatt szeli át az országot.
KÍNAI CSÁSZÁRVÁROSOK
Kína, ez az elképesztő látnivalókban bővelkedő, 4000 éves kultúrájú, hatalmas területén káprázatos természeti látnivalókat felvonultató, óriási metropoliszaival és elfeledett falvaival ámulatba ejtő ország lenyűgöző élmény. A körutazás a legfontosabb látnivalókat ismerteti Peking, X’ian, Sanghaj útvonalon.
KÍNA ÖRÖKSÉGE
Kína az ősrégi kultúra és a modern világ lenyűgöző találkozása: ókori emlékek, jövőbe mutató városok, természeti szépségek és kulturális csodák várják. Az utazás során Peking, Sanghaj, Xi’an, Hangzhou, Suzhou és Wuzhen tárja fel e különleges ország időtlen értékeit.
KÍNAI KÖRUTAZÁS A TŰHEGYEK ÉS A PANDÁK FÖLDJÉN
Fedezze fel Kína lenyűgöző világát egy tartalmas körutazáson! A történelmi Peking és Xi’an, a pandáiról híres Chengdu, a festői Guilin vidéke és a modern Sanghaj együtt mutatják meg Kína páratlan sokszínűségét.
ÁZSIAI NAGYVÁROSOK – PEKING - SZÖUL - TAIPEI
Három ikonikus város, egy felejthetetlen utazás: fedezze fel Peking ősi kincseit, Szöul modern és hagyományos világának izgalmas keverékét, majd zárja az utazást Tajvan vibráló fővárosában, Taipei-ben. Lenyűgöző látnivalók, különleges kultúrák és kelet-ázsiai ízek várják Önt ezen az élményekben gazdag körutazáson.
KÍNA ÉS HONGKONG CSODÁI
Kína, ez a páratlan kulturális örökséggel rendelkező, szélsőségektől sem mentes ország hatalmas, sokszínű és folyamatosan változó. A kínai körutazás a legszebb látnivalók mellett Kína igazi arcát is igyekszik megmutatni.
THAIFÖLD, VIETNÁM, KAMBODZSA ÉS LAOSZ - INDOKÍNA LEGSZEBB TÁJAIN
Fedezze fel Délkelet-Ázsia kulturális és természeti kincseit Thaiföldön, Vietnámban, Kambodzsában és Laoszban! Utazásunk során a Mekong-delta, a Halong-öböl, Angkor templomai és Luangprabang nyugalma várja, miközben megismerheti a régió gazdag történelmét, építészetét és ízletes helyi konyháját.
KÍNA ÉS TIBET
Kína lenyűgöző ország, ahol az ősi császárvárosok és a modern nagyvárosok mellett Tibet misztikus világa is felfedezhető. A Nagy Fal, a Potala Palota és a Szera kolostor különleges bepillantást nyújtanak a múltba és a buddhizmus spirituális világába.
INDIAI ARANYHÁROMSZÖG
India minden érzékszervre hat: ősi hagyományai, lenyűgöző tájai és gazdag kultúrája felejthetetlen élményt nyújtanak. A körutazás során az Aranyháromszög legszebb kincseit – Delhi, Agra és Jaipur látványosságait – fedezheti fel.
INDIA - RAJASTHAN CSOPORTOS KÖRUTAZÁS
Rajasthan, India koronájának ragyogó ékköve, a hercegi múlt és a színpompás kultúra földje. Jaipur rózsaszín városa, Jodhpur kék utcái és a mesés paloták mind az indiai hagyományok és gazdagság lenyűgöző arcát tárják fel.
INDIA – NEPÁL
India és Nepál Dél-Ázsia szívében ősi hagyományokat, lenyűgöző tájakat és gazdag kulturális örökséget kínálnak. Az agrai Taj Mahaltól a himalájai csúcsokig ez az utazás a spiritualitás, történelem és természeti szépség tökéletes harmóniáját tárja Ön elé.
SEYCHELLES - AZ INDIAI-ÓCEÁN ÁLOMSZIGETEI
A Seychelle-szigetek valódi földi paradicsom: lenyűgöző tengerpartok, buja növényzet és különleges élővilág várja az utazót. Kis létszámú körutazásunk során felfedezheti e varázslatos szigetek természeti kincseit, miközben a világ legszebb partjain pihenhet.
DÉL-INDIAI KÖRUTAZÁS, TRÓPUSI ÜDÜLÉSSEL
India a kultúrák és természeti csodák lenyűgöző keveréke. Dél-Indiát felfedezve Kerala és Tamil Nadu államai tárják elénk a tengerpartok, ősi templomok, sűrű erdők és vadrezervátumok varázslatos világát.
BANGKOK ÉS SZIÁM KINCSEI, KOH SAMUI-VAL
Fedezze fel Thaiföld ezerszínű világát – a nyüzsgő Bangkoktól a dzsungel mélyéig, majd tovább a trópusi tengerpartokig! Város, természet, kultúra és pihenés egy felejthetetlen körutazásban.
SANTHIYA KOH YAO YAI RESORT & SPA*****- KOH YAO YAI
Egy hely, ahol a természet és a luxus harmóniában él. A Santhiya Koh Yao Yai Resort & Spa egyedülálló öko-luxusélményt kínál Thaiföld egyik legbájosabb szigetén.
BEYOND RESORT KRABI
Természetközeli nyugalom és tengerparti kényelem egy helyen. A Beyond Resort Krabi egy négycsillagos, közvetlen tengerparti szálloda, amely ideális választás mind a családos utazók, mind a romantikus elvonulásra vágyó párok számára.
BEYOND RESORT**** – KHAO LAK
A Beyond Resort Khaolak egy kizárólag 12 éven felüli vendégeket fogadó, négycsillagos szálloda, amely tökéletes választás azoknak, akik nyugodt, zavartalan kikapcsolódásra vágynak mesés természeti környezetben.
BANGKOK PIHENÉSSEL JOMTIEN BEACHEN
Készüljön egy felejthetetlen utazásra, mely során felfedezheti Bangkok vibráló városát, csodálatos templomait, pezsgő piacait és ínycsiklandó gasztronómiáját, majd pihenhet Jomtien Beach fehér homokos partján! Programunk tökéletes egyensúlyt kínál a kulturális élmények, városi felfedezések és tengerparti feltöltődés között. Fakultatív programlehetőségeink között különleges gasztrotúrák, hajókirándulások és szigettúrák is szerepelnek, így mindenki megtalálja a számára legizgalmasabb élményeket. Engedje, hogy magával ragadja Thaiföld lüktető élete és egzotikus szépsége!
BEYOND RESORT KATA**** – PHUKET
A Beyond Resort Kata egy négycsillagos, közvetlen tengerparti szálloda Phuket egyik legnépszerűbb partszakaszán, amely ideális választás pároknak és családoknak egyaránt.
BANGKOK ÉS KRABI
Fedezze fel Thaiföld lenyűgöző világát: Bangkok pezsgő kultúrája és Krabi idilli tengerpartjai felejthetetlen élményeket kínálnak, a Phi Phi szigetek varázslatos látványával megkoronázva az utazást. Ez a program tökéletes egyensúlyt teremt élmények és pihenés között.
BANGKOK ÉS KOH CHANG
Bangkok, a világ egyik leglátogatottabb városa, lüktető életével és történelmi látnivalóival várja Önt. Thaiföld varázsa azonban nemcsak a fővárosban, hanem szigeteinek érintetlen természeti szépségeiben is megelevenedik – Ko Chang fehér homokos partjai és trópusi dzsungele felejthetetlen élményt nyújtanak.
KÍNA ÉS TIBET
Kína lenyűgöző ország, ahol az ősi császárvárosok és a modern nagyvárosok mellett Tibet misztikus világa is felfedezhető. A Nagy Fal, a Potala Palota és a Szera kolostor különleges bepillantást nyújtanak a múltba és a buddhizmus spirituális világába.