Mexikó gasztronómiai útikalauz

Fedezze fel velünk finomabbnál finomabb mexikói ételeket!

Mexikó gasztronómiai útikalauz

Mexikó nem csak varázslatos tájaival, hanem lenyűgöző gasztronómiájával is mennyországba repíti az embert. Fűszeres, izgalmas, ropogós; pont annyira sokszínűek a fogások, mint amennyire a mexikói kultúra. Nyugodtan hagyjuk magunk mögött a „járt utat járatlanért el ne hagyj” elvet és tegyük próbára ízlelőbimbóinkat a különböző ételek és italok kavalkádjában, hiszen a mexikói fogásokban egyszerűen lehetetlen csalódni. Összegyűjtöttük a legnépszerűbb fogásokat, hogy mire Mexikóba érkezünk magabiztosan kalandozhassunk a kulináris élvezetekben.

Chilaquiles

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
Ez a népszerű, hagyományos reggeli fogás enyhén sült kukoricatortillából készül, melyet negyedekre vágnak, majd zöld vagy piros salsa – utóbbi a fűszeresebb verzió – kerül a tetejére. Ezt megkoronázzák még tükörtojással, tépett csirkefalatokkal, egy kis sajttal és tejföllel karöltve. A chilaquilest gyakran egy adag ízletes és hagyományos sült babpürével tálalják.

Pozole

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
Antropológusok szerint ezt a régi receptet a rituális áldozatok ceremóniáin főzték meg az ősi időkben. Manapság azonban a hétköznapi ételek közé került és csirke húsos, sertés és vegetáriánus verzióit is ismerik. A krémes kukoricából készült, rengeteg fűszerrel megbolondított egytálételt hagyományosan órákon át főzik, gyakran egész éjszaka rotyogtatják. A tetejére friss salátát, retket, hagymát és chilit szórnak, majd egy kis lime-ot csavarnak, hogy egy kis frissességet csempésszenek az ízei közé.

Tacos al pastor

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
Ez a történelmi hagyományokra visszavezethető fogás a taco-k egyik legnépszerűbb fajtája, eredete az 1920-as és 30-as évekre nyúlik vissza, amikor libanoni és szír bevándorlók érkeztek Mexikóba és belecsempészték a saját ízvilágukat. A tacos el pastor azaz „a pásztorok stílusában” elkészítéséhez vékony sertéscsíkokat vágnak le a grillezett húsról, melyet kukoricatortillára tesznek, hagymával, korianderlevelekkel és ananásszal tálalják.

Tostadas

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
Mire lehetne felhasználni a kicsit már „másnapos” tortilla lapokat? Megsütik őket, természetesen! A szó szoros értelmében vett „pirítósok” egyszerűek ám annál ízletesebbek. A kukoricatortillákat forró olajban sütik, amíg az ropogóssá és aránybarnává nem válik. Ezeket aztán vagy önmagukban, vagy változatos köretekkel tálalják, mint például a sült babpüré, reszelt sajt, különböző húsok, tenger gyümölcsei és a perui chevice.

Chiles en nogada

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A mexikói zászló színeit felvonultató fogás a chiles en nogada az egyik leghazafiasabb étel. A picadillóval – apróra vágott hús, gyümölcsök és fűszerek keveréke – töltött Poblano chili képviseli a zászló zöldjeit, a dió alapú tejszínes mártás a fehéret, a gránátalma magja pedig a pirosat. A Pueblából származó fogást először Don Agustin de Iturbide-nak szolgálták fel, aki szabadságharcosból lett mexikói császár.

Elote

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
Szinte minden utcasarkon találunk Mexikóban „elote” árust, amely hagyományos csöves kukoricát jelent. A kukoricát megfőzik és vagy egy pálcikán árulják, hogy a fagyihoz hasonlóan lehessen enni, vagy kis pohárkákba halmozva a kukoricaszemeket. Só, chili, lime, vaj, majonéz és tejföl teheti izgalmassá a tengeri ízét.

Enchiladas

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
Az enchilada gyökerei a maja időkre nyúlik vissza, amikor a Mexikó-völgyben élő emberek apró halak köré tekert kukoricatortillákat ettek. Manapság kukorica- és sima lisztből készült tortillákat egyaránt használnak, melyeket hússal, sajttal, tenger gyümölcseivel, babbal és zöldségekkel töltenek meg. A töltött tortillákat ezután chili szósszal öntik le és betolják a sütőbe pár percre. Ezt a fogást gyakran reggelire fogyasztják a helyiek.

Mole

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
Mexikó három régiója is magának követeli a népszerű, gazdag ízvilágú mole eredetét, melyből számos verzió létezik. Egy közös bennük, hogy közel 20 összetevő kell az ízletes szósz elkészítéséhez, melynek fontos eleme a többféle különleges chili paprika és a hosszú órákon át történő, folyamatos kevergetés melletti főzés. A legismertebb mole verzió a poblano, egy gazdag ízvilágú vörös szósz, melyet általában pulykahúshoz vagy csirkéhez szolgálnak fel.

Guacamole

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A guacamole kétségtelenül Mexikó egyik legnépszerűbb étele, de kevesen tudják, hogy ez a hagyományos szósz az aztékok idejéből származik. A pürésített avokádóból, hagymából, paradicsomból, citromléből, néhány gerezd fokhagymából és chili paprikából készített krémet gyakran ropogós tortilla chips-el fogyasztják, vagy kísérő köretként tálalják más mexikói főételeknek.

Tamales

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A tamalest először az azték, maja és inka törzsek fogyasztották, akiknek a csatába menet tápláló falatokra volt szükségük. A kukoricatésztából formázott kis „zsebeket” édes vagy sós töltelékkel tömjük meg, majd banánlevelekbe vagy kukoricahéjba csomagoljuk, amiben megpároljuk. A töltelék igen változatos lehet a hústól a sajtokon át a gyümölcsökig, zöldségekig.

Tequila és mezcal

Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A tequila és mezcal olyan szeszes italok, melyeket Mexikóban az agave növényből készítenek. Eredetileg a tequilát a mezcal egy típusának tekintették melyet Tequila környékén Jalisco államban készítettek. 1977-től azonban a mexikói kormány törvénye szerint tequila elnevezéssel csak azokat az italokat lehet megjelölni, melyet Mexikó bizonyos területén állítanak elő kék agavéból. A prémium tequilák 100%-os agavéból készülnek és azokat Mexikóban kell palackozni. A minőségi tequilákat azonban hordókban exportálhatják, majd külföldön később palackozzák. A mezcalt régebben a szegény emberek italának tekintették és változatos minőségű volt, 1994-től azonban eredetmegjelöléssel lehet csak forgalomba hozni, csak Oxacam Guerrero, Durango és Zacatecas régiókból származhat. A mezcal több típusú agavéból készülhet és minden esetben Mexikóban kell palackozni az italt. A mezcalnak sokkal füstösebb, karakteresebb ízvilága van, népszerűsége feltörekvőben van az egész világon.

Kapcsolódó inspirációk:


Mexikóváros környékén létezik egy hely, amelyet az istenek megáldottak, a turisták viszont elfelejtettek, a Teutli. Itt találjuk az aztékok aranyát, a nopált.

„Nem érdemes úgy elhagyni ezt a világot, hogy nem volt egy kis szórakozás az életben". – vallotta Mexikó ikonikus festőnője. Ismerje meg különleges életútját!

Mosolygó koponyák, burjánzó virágdíszek, vibráló színek kavalkádja.

Mexikóban egészen másként ünneplik a halottak napját.

Ahol nincs forgalmi dugó és benzingőz.

Összegyűjtöttük a leghíresebb fenyőket, hogy nekünk már csak azt kelljen eldönteni melyik alatt állnánk boldogan az év ezen különleges időszakában.

Helyek, melyek inkább tűnnek mesekönyv illusztrációnak, mint létező látványosságnak.

Csokorba gyűjtöttük Mexikó leghíresebb piramisait, melyet érdemes bakancslistánkra tűzni, ha erre a különleges kontinensre látogatunk.

Mexikó hatalmas ország, melyet északon az Egyesült Államok, délen Guatemala és Beliz határol, határain belül pedig 39 állam alkotja.

Mexikó igazi báját a kisvárosain keresztül ismerhetjük meg.

Összeállítottunk egy válogatást a világ legszebb vagy legkülönlegesebb tengerpartjaiból.

Mexikó rengeteg csodálatos, képeslapra illő partot tartogat azok számára, akik a Yucatán-félszigeten keresnek ideális nyaralóhelyet.

A varázslatos földalatti karsztképződmények mélyben csillogó víznyelőikkel olyanok, mintha egy civilizáció előtti titkos világ rejtőzködne a felszín alatt.

Kapcsolódó ajánlatok:


A MAJA MEXIKÓ - MINI KÖRUTAZÁS ÉS ÜDÜLÉS

Mexikó

A varázslatos Mexikó a kontinens történelmi és kulturális látnivalókban egyik leggazdagabb országa, ahol a természet is igazán bőkezűen osztotta szét kincseit. A Yucatán–félsziget egzotikus üdülőhelyein egyedülálló a vakítóan fehér homok és a már szinte elképzelhetetlen türkiz színű óceán kombinációja. Az ország páratlan régészeti lelőhelyei, az északi maja indiánok egykori főhadiszállásának emlékei is csak karnyújtásnyira fekszenek. Így a Yucatán-félsziget tökéletes helyszíne egy látni- és felfedezni valókban bővelkedő körutazásnak, mely tengerparti üdüléssel egészül ki a fantasztikus all inclusive szállodák egyikében. A helyszínen a kirándulások és programok alatt magyarul beszélő idegenvezetés biztosított. A repülős utazás egyénileg történik.

1 259 000 Ft-tól/fő

NAGY KÖRUTAZÁS MEXIKÓBAN ÜDÜLÉSSEL

Mexikó

Kettő az egyben utazás! Körutazás Mexikó fantasztikus történelmi tájain, majd all inclusive üdülés a Maja riviérán fejedelmi körülmények között! Mexikót körbeutazni igazi időutazást jelent: az azték birodalomtól a spanyol hódításon át egészen a modern időkig sok évszázadnyi emlék vár felfedezésre a közép-amerikai országban, melynek korszakait csak ott, a történelem helyszínein élheti át a látogató. Az izgalmas kalandokat és varázslatos történelmi emlékeket kínáló körutazás második felében a pihenés, a teljes kikapcsolódás válik főszereplővé. Mexikó legismertebb üdülőhelye az 1950-es évekig érintetlen volt a civilizációtól, utána viszont hihetetlen gyorsasággal nőtte ki magát az egyik legkedveltebb tengerparti üdülőhellyé, ahol minden a nyaralók kényelmét, kikapcsolódását szolgálja. A resort jellegű szállodák a hosszú és széles, finom homokú tengerpart mellett sorakoznak, szórakozóhelyei, éttermei és bárjai latinos életérzést sugallnak.

1 329 000 Ft-tól/fő

MEXIKÓ ÉS GUATEMALA - NAGY KÖRUTAZÁS A MAJÁK FÖLDJÉN HONDURASI LÁTOGATÁSSAL

Mexikó,

Mexikó és Guatemala két olyan ország, melyeknek gyökerei egészen a maja kultúráig nyúlnak vissza, és lenyűgöző bepillantást nyújtanak a régióban egykor virágzó ősi civilizációba. Az utazók csodálatos maja romvárosokat fedezhetnek fel, például a mexikói Teotihuacant és a guatemalai Tikalt, ahol égbe törő piramisok és bonyolult faragványok mutatják be a maja nép építészeti és művészi képességeit. A körutazás Mexikó és Guatemala legszebb részein lehetőséget ad arra, hogy ne csupán az ősi maja civilizációk nagyságát fedezzük fel, hanem a régiók mai kultúrájában és természeti szépségeiben, bájos kisvárosaiban is elmerüljünk.

1 869 000 Ft-tól/fő

RIU TEQUILA *****

Mexikó

A RIU Hotels & Resorts területén elhelyezkedő Riu Tequila a tengerpart közelében található.

929 000 Ft-tól/fő

BAHIA PRINCIPE LUXURY AKUMAL *****

Mexikó

A legjobb választás, hogy egy felejthetetlen vakációt töltsön el a mexikói riviérán.

999 000 Ft-tól/fő

BARCELO MAYA GRAND RESORT*****

Mexikó

Az ötcsillagos szállodakomplexum közvetlenül a Maya Riviéra fehér, finom homokos tengerpartján található, Cancúntól kb. egy órás autóútra.

999 000 Ft-tól/fő

OCEAN MAYA ROYALE*****

Mexikó

A H10 szállodalánchoz tartozó 5 csillagos szálloda felnőttek (18 év felett) nyaralására szakosodott.

1 199 000 Ft-tól/fő

TRS YUCATAN BY PALLADIUM*****

Mexikó

A Palladium szállodalánchoz tartozó 5 csillagos szálloda kiváló választás felnőttek és párok számára, a szálloda csak felnőtt vendégeket fogad.

1 449 000 Ft-tól/fő

PLATINUM YUCATAN PRINCESS*****

Mexikó

A Platinum Yucatan Princess ez egyik vezető 5 csillagos szálloda a Riviera Mayán, a szálloda kizárólag felnőttek nyaralására szakosodott.

1 579 000 Ft-tól/fő

RIU YUCATAN *****

Mexikó

A RIU Hotels & Resorts területén elhelyezkedő Riu Yucatan mindössze egy rövid sátára található a tengerpartól.

1 590 000 Ft-tól/fő

PARADISUS PLAYA DEL CARMEN*****

Mexikó

Jellemzők

Idilli, csodás természeti környezet jellemzi az ötcsillagos luxusszállodát. Ámulatba ejtő fehérhomokos karibi-strand, kristálytiszta víz övezi az üdülőhelyet. A szálloda víziparkja nemcsak a gyermekek, de a felnőttek kikapcsolódását is segíti. A lakosztályok mellett a szálloda exkluzív „The Reserve” szolgáltatásaival magas minőségű, prémium szolgáltatásokat kínál gyermekes családoknak és pároknak egyaránt.

1 679 000 Ft-tól/fő

THE YUCATAN PLAYA DEL CARMEN*****

Mexikó

Jellemzők

A Hilton szállodalánchoz tartozó 5 csillagos szálloda felnőttek (18 év felett) nyaralására szakosodott.

2 025 000 Ft-tól/fő

RIU LUPITA ****+

Mexikó

Jellemzők

A buja trópusi kertekkel körülvett Hotel Riu Lupita Playa del Carmenben minden kényelmet biztosít a vendégeknek, ami felejthetetlen nyaraláshoz szükséges. Ez az ötcsillagos szálloda Playa del Carmenben 24 órás All-Inclusive szolgáltatást kínál, azáltal a RIU Hotels & Resorts legkiválóbb szolgáltatásait nyújtja.

879 000 Ft-tól/fő

RIU PLAYACAR *****

Mexikó

A RIU Hotels & Resorts területén elhelyezkedő Riu Playacar teljeskörű felújításon esett át 2015-ben.

1 029 000 Ft-tól/fő

CATALONIA PLAYA MAROMA*****

Mexikó

Jellemzők

Az ötcsillagos besorolású szálloda közvetlenül a híres Playa Maroma tengerpart fehérhomokos tengerpartján fekszik, buja trópusi mangrove erdő ölelésében. A szálloda ideális választás családok és aktív kikapcsolódást kedvelők részére: a gyermekek részére miniclub, szórakoztató programok, gyermekmedence is rendelkezésre áll. A szálloda szolgáltatásai többek között a delfinúszás, sportolási lehetőségek, vízisport eszközök, táncórák, napközben és esti szórakoztató programok is segítik a kikapcsolódást. Cancún közelében, (kb. 40km-re) található, így kirándulások kiinduló pontjához is ideális.

1 099 000 Ft-tól/fő

THE REEF PLAYACAR RESORT & SPA****

Mexikó

Jellemzők

A Riviéra Maya szívében, a napsütéses Karib-tenger partján fekvő The Reef Playacar Resort Spa különleges fekvésével ötvözi a trópusi esőerdők nyugalmát és a világ egyik legszebb, fehér homokos strandját.

1 099 000 Ft-tól/fő

WYNDHAM ALLTRA PLAYA****

Mexikó

Jellemzők

A mexikói Playa del Carmen szívében, közvetlenül a tengerparton, az all inclusive Wyndham Alltra Playa szeretettel várja felnőtt korú vendégeit, hogy feltöltődjenek a Maya Riviera tengerparti varázsában.

1 119 000 Ft-tól/fő

SECRETS AKUMAL*****

Mexikó

Jellemzők

A párok részére ajánlott luxusszálloda a maja riviéra fehér homokos tengerpartján található. A Secrets Akumal az AMR Collection szállodalánc tagjaként tökéletes hátteret biztosít vendégei számára a romantikus vakációhoz és maradandó emlékekhez. (Csak felnőtt vendégeket fogad.)

1 170 000 Ft-tól/fő

FAIRMONT MAYAKOBA *****

Mexikó

Jellemzők

A Fairmont Mayakoba egyedülálló természeti környezetben elterülő különleges resort hotel. Egy érintetlen mangrove erdőben, lagúnák által körülölelten helyezkednek el a közösségi terek és a vendégszobák. Az építészeti és berendezési megoldások a maja örökség részét képező mintákat és színeket alkalmazzák, egyedi hangulatot teremtve.

1 890 000 Ft-tól/fő

GRAND HYATT PLAYA DEL CARMEN RESORT*****

Mexikó

Jellemzők

Az ötcsillagos Grand Hyatt Playa del Carmen Resort szálloda szabadtéri medencékkel, wellnessközponttal, tágas szobákkal és kivételes szolgáltatásokkal nyűgözi le az utazókat Playa del Carmen kedvelt részén, a Karib-tenger partján.

1 899 000 Ft-tól/fő