A legendás valenciai paella nyomában
Ez a Valencia régióból származó, finom rizs alapú étel generációk óta lenyűgözi a gasztronómia szerelmeseit, és gyökerei mélyen beágyazódtak a helyi kultúrába. Ismerkedjünk meg a valenciai paella történetével, összetevőivel és elkészítésével.
Történelmi gyökerei
Maga a paella elnevezés arra a speciális, széles, sekély serpenyőre utal, amelyben az ételt hagyományosan elkészítik. A név a latin "patella" szóból származik, amely lapos, alacsony peremű tányért jelent. Ez az egyedi főzőedény elengedhetetlen az étel jellegzetes kéregének, a "socarrat"-nak nevezett kéregnek az elkészítéséhez, amely mélységet és ízt kölcsönöz az ételnek.

A legfontosabb összetevők
Rizs: A paella szíve és lelke a rövid szemű Bomba rizs, amely nagy mennyiségű folyadékot képes magába szívni, ugyanakkor szilárd és különálló marad, ami kellemes textúrát eredményez.
Sáfrány: A gyakran "vörös aranyként" emlegetett sáfrány a paella élénksárga színéért és jellegzetes aromájáért felelős fűszer.
Olívaolaj: A kiváló minőségű spanyol olívaolaj alapot biztosít az ételnek, és kiemeli a többi összetevő ízét.
Hús vagy tenger gyümölcsei: Míg a hagyományos paella nyúlból, csirkéből és csigából készül, a tenger gyümölcseivel, például garnélarákkal, kagylókkal és tintahallal készült változatok az idők során egyre népszerűbbé váltak.
Zöldségek: Az olyan friss zöldségek, mint a zöldbab, a paradicsom és a paprika színt és természetes édességet kölcsönöznek az ételnek.

A főzési folyamat
A folyamat azzal kezdődik, hogy a paella serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd hozzáadjuk a húst vagy a tenger gyümölcseit, és hagyjuk, hogy megpiruljanak. Ezután következnek a zöldségek, majd a rizs, amelyet megpirítunk, hogy magába szívja az aromákat. A sztárösszetevőt, a sáfrányt ezután meleg húsleves vagy víz hozzáadásával adagoljuk az ételbe, és hagyjuk, hogy összesimuljanak az ízek. Az egyik fontos szabály, hogy a paellát nem kevergetjük – a risottoval ellentétben -, mivel a socarrat kialakulásához a rizsnek le kell ülepednie és karamellizálódnia kell a serpenyő alján.


Kapcsolódó inspirációk:
Mesebeli táj és izgalmas kalandok várnak a spanyolországi Caminito del Rey-en! Európa egyik legkülönlegesebb hegyi ösvénye, ami kihagyhatatlan élményt nyújt.
Baszkföld Észak-Spanyolországban és Dél-Franciaországban elterülő régió, amely a baszkok ősi otthona.
Andalúzia fővárosa számtalan történelmi, kulturális és gasztronómiai kincset mellett a legkisebbeknek is tartogat különös csodákat. Ezeket szedtük most csokorba. Tartson velünk!
Sevilla gazdag történelmi múltja, a mór és a katolikus kulturális öröksége, a nagyszerű tapasbárok, a mozgalmas piacok olyan célponttá teszik, ahova az ember mindig szívesen visszatér. Ismerje meg Andalúzia gyöngyszemének kincseit!
Sevilla a föld alatt is tartogat látnivalókat. Az andalúz főváros mélységeiben egy összefüggő alagútrendszer-hálózat emlékeztet a letűnt időkre.
Sevilla páratlan kalandokat kínál. Andalúzia fővárosa gazdag történelmi múltjával, pezsgő mindennapjaival rabul ejti az utazót. Fedezze fel velünk Sevilla rejtett kincseit!
Ismerje meg Valencia hogyan egyesíti a hagyományt és az innovációt, hogy egy élhetőbb és fenntarthatóbb jövő felé haladjon.
Legyen szó akár aktív kalandokról, történelmi felfedezésekről vagy egyszerűen csak a természet csodáinak élvezetéről, ez a régió mindenki számára tartogat valami különlegeset.
A valenciai művészetet, tudományt és szórakozást ötvöző futurisztikus épületegyüttes az emberi kreativitás és innováció bizonyítéka.
A valenciai gótikus épületek a régió művészi és mérnöki képességeit bizonyítják.
Kapcsolódó ajánlatok:


MALAGA ÉS COSTA DEL SOL - KALAND ÉS KULTÚRA
Ismerje meg Malaga egyedi hangulatát, ahol andalúz hagyományok, történelmi emlékek és mediterrán életérzés találkozik – a program ikonikus látnivalókat, fakultatív kirándulásokat és tengerparti pihenést is kínál. A Torremlinosban található szállás ideális kiindulópont a Costa del Sol felfedezéséhez.

TENGERPARTI HÉTVÉGE BARCELONÁVAL
Kontinensünk egyik legragyogóbb városa, Barcelona az utóbbi évtized átalakításainak köszönhetően csak még szebb lett, látnivalói megszámlálhatatlanok. Calella-ban lévő szálloda ideális kiindulópont Barcelona felfedezéséhez és Costa Brava homokos tengerpartján kipihenhetők a városlátogatás kellemes fáradalmai.

MALLORCAI HÉTVÉGE
Mallorca fantasztikus időjárásával, finom ételeivel és vadregényes hangulatával azonnal elvarázsolja az idelátogatókat, ez a sziget a kultúra és a természet tökéletes kombinációja.

SEVILLAI VÁROSLÁTOGATÁS – ANDALÚZ HANGULATOK
Sevilla Andalúzia fővárosa, emellett Dél-Spanyolország kulturális és gazdasági központja. A várost meghatározza a mediterrán éghajlat, a gyönyörű építészeti emlékek, a kiváló gasztronómia, a pezsgő mediterrán életérzés és az autentikus flamenco. Sevilla sokszínűségéből adódóan mindenki számára izgalmas lehet.

EUROSTARS MALAGA****
Jellemzők
Az avantgard stílusban épült négycsillagos szálloda 154 szobájával kiváló választás párok és baráti társaságok számára egyaránt. Közelében éttermek és üzletek széles választéka található meg.

MALAGAI SZILVESZTER
Malaga nem csupán napsütötte tengerpartjáról híres, hanem gazdag történelméről, látványos épületeiről és pezsgő kulturális életéről is. Fedezze fel Andalúzia ékkövét, sétáljon a történelmi óvárosban, ismerje meg Picasso szülővárosát – és búcsúztassa az óévet egy különleges hangulatú mediterrán szilveszterrel!

KIRÁLYI MADRID
Madrid nyüzsgő éjszakai élete, elegáns üzletei és nem utolsósorban felbecsülhetetlen műkincsei révén látnivalókban gazdag, élményekkel teli napok állnak a városba látogató vendégek előtt. Apropó vendégek: a helyiek, a madrileno-k híresen nyíltszívűek és barátságosak a nézelődő turistákkal.

BARCELO MALAGA****
Jellemzők
Az avantgárd stílusban berendezett szálloda 221 tágas és modern szobája várja a pihenésre vágyó vendégeket. Malaga városában az egyik legjobb választás az üzleti utazásokhoz is, hiszen konferenciaterme 1500 m2-es alapterületen került kialakításra. Az első emeletet egy egyedi kivitelezésű acélcsúszda köti össze az előcsarnokkal.

OCCIDENTAL FUENGIROLA**** - FUENGIROLA, SPANYOLORSZÁG
Jellemzők
A Barcelo szállodalánchoz tartozó, 316 szobával rendelkező hotel Costa del Sol szívében, Fuengirola csodálatosan tiszta és rendezett kék zászlós, homokos tengerpartján található. A négycsillagos szálloda kiválóan alkalmas nyugodt pihenésre és kikapcsolódásra.

ALUA BOCCACCIO****- ALCUDIA, MALLORCA
Jellemzők
A hangulatos, négycsillagos Roc Boccaccio szálloda Mallorca szigetének észak-keleti részén, Alcudiában, az Esperanza-tó melett, a tengerpattól rövid sétatávolságra található. A 2018-ban felújított szálloda kiváló választás családosoknak, pároknak, illetve a sportot, kirándulást, kerékpározást kedvelő utasoknak.

MELIA COSTA DEL SOL**** - TORREMOLINOS, SPANYOLORSZÁG
Jellemzők
A négycsillagos tengerparti szálloda közkedvelt a fiatal párok körében. Lenyűgöző tetőmedencéje egyedülálló panorámát kínál a vendégeknek. A hotelben a „level” típusú szobák és szolgáltatások a 16 éven felüli vendégek számára nyújtanak exkluzív nyaralást.

HOTEL RIU BRAVO****
Jellemzők
A Hotel Riu Bravo**** ideális szálloda a családok, párok és baráti társaságok számára, hiszen minden megtalálható egy helyen, ami szükséges lehet egy pihentető kikapcsolódáshoz. Legvonzóbb tulajdonsága a wellness részlege, amely jakuzzival, pezsgőfürdővel, gőzfürdővel és hidromasszázzsal várja a vendégeket.

MEDITERRÁN VALENCIA ÉS ALICANTE
Új városlátogató programunk során nem csak Valencia felfedezésére, de a legendás paella-készítés fortélyainak és a híres valenciai borvidék zamatos nedűinek megismerésére is alkalom nyílik. A körutazást Alicante hangulatos tengerparti városában zárjuk.

HOTEL RIU PLAYA PARK****
Jellemzők
A négycsillagos szálloda ideális választás azoknak, akik közvetlen tengerparti üdülésre vágynak, hiszen számtalan lehetőséget kínál a kiváló elhelyezkedésének köszönhetően.

IBEROSTAR SELECTION SANTA EULALIA IBIZA **** IBIZA
Jellemzők
A helyi besorolás szerinti négycsillagos, kizárólag 16 éven felüli vendégeket fogadó szálloda tökéletes választás a pihenést előnyben részesítő pároknak. A fenyőligettel körülvett természeti környezet és az Argamassa tengerpart ad keretet a pihentető nyaralásnak.

LINDNER GOLF RESORT****- MALLORCA
Jellemzők
A luxus új megközelítése várja az utazókat, a stílusos és hangulatos szállodában, exkluzív afrikai elemekkel. Fantasztikus helyen, a Bendinat királyi golfpálya mellett, Palmától és Puerto Portals kikötőjétől mindössze néhány percre fekvő Lindner Golf Resort Portals Nous minden nyaraló szívét megdobogtatja.

GRAN HOTEL MIRAMAR GL***** - MALAGA
Jellemzők
Az ötcsillagos luxusszállodának egy XX. századi műemlék épület ad otthont Malaga tengerpartján. A minden igényt kielégítő hotelben a vendégek kényeztető pihenésben részesülhetnek. A szálloda 190 szobával rendelkezik, melyek ragyogó eleganciával, arab, mediterrán, modern vagy nasrid stílusban vannak berendezve.

ANDALÚZIA, ÜDÜLÉSSEL COSTA DEL SOL TENGERPARTJÁN
Andalúzia a modernizáció ellenére továbbra is egy temperamentumos és szenvedélyes hely, ahol akkor jár át minket a város hangulata, amikor a legkevésbé számítunk rá. A körutazás végén a népszerű Costa del Sol gyönyörű tengerpartja nyújt pihenést.

VILÁGÖRÖKSÉGEK ÉSZAK-SPANYOLORSZÁGBAN
Fedezze fel Észak-Spanyolország lenyűgöző tájait és kulturális kincseit egy csoportos körutazás keretében, magyar idegenvezetéssel!