A legendás valenciai paella nyomában

Amikor a spanyol konyha ikonikus ételeit emlegetjük, kevés fogás hasonlítható a híres valenciai paella ínycsiklandó élvezetéhez.

A legendás valenciai paella nyomában

Amikor a spanyol konyha ikonikus ételeit emlegetjük, kevés fogás hasonlítható a híres valenciai paella ínycsiklandó élvezetéhez. Világszerte híres élénk színeiről, finom ízeiről és kulturális jelentőségéről, hiszen a paella Spanyolország kulináris örökségének alapvető része.

Ez a Valencia régióból származó, finom rizs alapú étel generációk óta lenyűgözi a gasztronómia szerelmeseit, és gyökerei mélyen beágyazódtak a helyi kultúrába. Ismerkedjünk meg a valenciai paella történetével, összetevőivel és elkészítésével.

Történelmi gyökerei

Ahhoz, hogy megértsük a paella jelentőségét, vissza kell utaznunk az időben a XVIII. századba. Az étel Valencia régiójából származik, ahol a helyi földművesek és munkások a déli szünetben nyílt tűzön készítettek egy egyszerű, kiadós ételt. A paella e korai változatai a helyben elérhető alapanyagokból készültek, például rizsből, sáfrányból, zöldségekből, nyúlból vagy csirkéből állították össze a ma ismert étel alapjait.
Maga a paella elnevezés arra a speciális, széles, sekély serpenyőre utal, amelyben az ételt hagyományosan elkészítik. A név a latin "patella" szóból származik, amely lapos, alacsony peremű tányért jelent. Ez az egyedi főzőedény elengedhetetlen az étel jellegzetes kéregének, a "socarrat"-nak nevezett kéregnek az elkészítéséhez, amely mélységet és ízt kölcsönöz az ételnek.
Gaudí remekműve, a Sagrada Familia - OTP Travel Utazási Iroda

A legfontosabb összetevők

A valenciai paella friss, helyben beszerzett alapanyagok kombinációjára támaszkodik, amelyek együttesen az ízek kavalkadját hozzák létre.
Rizs: A paella szíve és lelke a rövid szemű Bomba rizs, amely nagy mennyiségű folyadékot képes magába szívni, ugyanakkor szilárd és különálló marad, ami kellemes textúrát eredményez.
Sáfrány: A gyakran "vörös aranyként" emlegetett sáfrány a paella élénksárga színéért és jellegzetes aromájáért felelős fűszer.
Olívaolaj: A kiváló minőségű spanyol olívaolaj alapot biztosít az ételnek, és kiemeli a többi összetevő ízét.
Hús vagy tenger gyümölcsei: Míg a hagyományos paella nyúlból, csirkéből és csigából készül, a tenger gyümölcseivel, például garnélarákkal, kagylókkal és tintahallal készült változatok az idők során egyre népszerűbbé váltak.
Zöldségek: Az olyan friss zöldségek, mint a zöldbab, a paradicsom és a paprika színt és természetes édességet kölcsönöznek az ételnek.
 
Gaudí remekműve, a Sagrada Familia - OTP Travel Utazási Iroda

A főzési folyamat

Az autentikus valenciai paella elkészítése olyan művészet, amely türelmet, pontosságot és az összetevők pontos ismeretét igényli. A paellát hagyományosan a szabadban, nyílt fatűzön főzik, ami finom füstösséget kölcsönöz az ételnek.
A folyamat azzal kezdődik, hogy a paella serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd hozzáadjuk a húst vagy a tenger gyümölcseit, és hagyjuk, hogy megpiruljanak. Ezután következnek a zöldségek, majd a rizs, amelyet megpirítunk, hogy magába szívja az aromákat. A sztárösszetevőt, a sáfrányt ezután meleg húsleves vagy víz hozzáadásával adagoljuk az ételbe, és hagyjuk, hogy összesimuljanak az ízek. Az egyik fontos szabály, hogy a paellát nem kevergetjük – a risottoval ellentétben -, mivel a socarrat kialakulásához a rizsnek le kell ülepednie és karamellizálódnia kell a serpenyő alján.
Gaudí remekműve, a Sagrada Familia - OTP Travel Utazási Iroda
A paella Spanyolországban több mint egyszerű étel. Közösségi élmény, amely összehozza az embereket. Általában magában a paella serpenyőben tálalják, és az ételt az asztal közepére helyezik, hogy mindenki megoszthassa egymással és a barátok és családtagok közösen élvezhetik ennek az ikonikus spanyol ételnek az ízvilágát.
Gaudí remekműve, a Sagrada Familia - OTP Travel Utazási Iroda

Kapcsolódó inspirációk:


Mesebeli táj és izgalmas kalandok várnak a spanyolországi Caminito del Rey-en! Európa egyik legkülönlegesebb hegyi ösvénye, ami kihagyhatatlan élményt nyújt.

Baszkföld Észak-Spanyolországban és Dél-Franciaországban elterülő régió, amely a baszkok ősi otthona.

Andalúzia fővárosa számtalan történelmi, kulturális és gasztronómiai kincset mellett a legkisebbeknek is tartogat különös csodákat. Ezeket szedtük most csokorba. Tartson velünk!

Sevilla gazdag történelmi múltja, a mór és a katolikus kulturális öröksége, a nagyszerű tapasbárok, a mozgalmas piacok olyan célponttá teszik, ahova az ember mindig szívesen visszatér. Ismerje meg Andalúzia gyöngyszemének kincseit!

Sevilla a föld alatt is tartogat látnivalókat. Az andalúz főváros mélységeiben egy összefüggő alagútrendszer-hálózat emlékeztet a letűnt időkre.

Sevilla páratlan kalandokat kínál. Andalúzia fővárosa gazdag történelmi múltjával, pezsgő mindennapjaival rabul ejti az utazót. Fedezze fel velünk Sevilla rejtett kincseit!

Ismerje meg Valencia hogyan egyesíti a hagyományt és az innovációt, hogy egy élhetőbb és fenntarthatóbb jövő felé haladjon.

Legyen szó akár aktív kalandokról, történelmi felfedezésekről vagy egyszerűen csak a természet csodáinak élvezetéről, ez a régió mindenki számára tartogat valami különlegeset.

A valenciai művészetet, tudományt és szórakozást ötvöző futurisztikus épületegyüttes az emberi kreativitás és innováció bizonyítéka.

A valenciai gótikus épületek a régió művészi és mérnöki képességeit bizonyítják.

Kapcsolódó ajánlatok:


KANÁRI-SZIGETEKI SZÁLLÁS AJÁNLATAINK

Spanyolország
210 000 Ft-tól/fő

MALAGA ÉS COSTA DEL SOL - KALAND ÉS KULTÚRA

Spanyolország

Ismerje meg Malaga egyedi hangulatát, ahol andalúz hagyományok, történelmi emlékek és mediterrán életérzés találkozik – a program ikonikus látnivalókat, fakultatív kirándulásokat és tengerparti pihenést is kínál. A Torremlinosban található szállás ideális kiindulópont a Costa del Sol felfedezéséhez.

279 000 Ft-tól/fő

TENGERPARTI HÉTVÉGE BARCELONÁVAL

Spanyolország

Kontinensünk egyik legragyogóbb városa, Barcelona az utóbbi évtized átalakításainak köszönhetően csak még szebb lett, látnivalói megszámlálhatatlanok. Calella-ban lévő szálloda ideális kiindulópont Barcelona felfedezéséhez és Costa Brava homokos tengerpartján kipihenhetők a városlátogatás kellemes fáradalmai.

299 000 Ft-tól/fő

MALLORCAI HÉTVÉGE

Spanyolország

Mallorca fantasztikus időjárásával, finom ételeivel és vadregényes hangulatával azonnal elvarázsolja az idelátogatókat, ez a sziget a kultúra és a természet tökéletes kombinációja.

369 000 Ft-tól/fő

SEVILLAI VÁROSLÁTOGATÁS – ANDALÚZ HANGULATOK

Spanyolország

Sevilla Andalúzia fővárosa, emellett Dél-Spanyolország kulturális és gazdasági központja. A várost meghatározza a mediterrán éghajlat, a gyönyörű építészeti emlékek, a kiváló gasztronómia, a pezsgő mediterrán életérzés és az autentikus flamenco. Sevilla sokszínűségéből adódóan mindenki számára izgalmas lehet.

389 000 Ft-tól/fő

EUROSTARS MALAGA****

Spanyolország

Jellemzők

Az avantgard stílusban épült négycsillagos szálloda 154 szobájával kiváló választás párok és baráti társaságok számára egyaránt. Közelében éttermek és üzletek széles választéka található meg.

389 000 Ft-tól/fő

MALAGAI SZILVESZTER

Spanyolország

Malaga nem csupán napsütötte tengerpartjáról híres, hanem gazdag történelméről, látványos épületeiről és pezsgő kulturális életéről is. Fedezze fel Andalúzia ékkövét, sétáljon a történelmi óvárosban, ismerje meg Picasso szülővárosát – és búcsúztassa az óévet egy különleges hangulatú mediterrán szilveszterrel!

399 000 Ft-tól/fő

KIRÁLYI MADRID

Spanyolország

Madrid nyüzsgő éjszakai élete, elegáns üzletei és nem utolsósorban felbecsülhetetlen műkincsei révén látnivalókban gazdag, élményekkel teli napok állnak a városba látogató vendégek előtt. Apropó vendégek: a helyiek, a madrileno-k híresen nyíltszívűek és barátságosak a nézelődő turistákkal.

399 000 Ft-tól/fő

BARCELO MALAGA****

Spanyolország

Jellemzők

Az avantgárd stílusban berendezett szálloda 221 tágas és modern szobája várja a pihenésre vágyó vendégeket. Malaga városában az egyik legjobb választás az üzleti utazásokhoz is, hiszen konferenciaterme 1500 m2-es alapterületen került kialakításra. Az első emeletet egy egyedi kivitelezésű acélcsúszda köti össze az előcsarnokkal.

419 000 Ft-tól/fő

OCCIDENTAL FUENGIROLA**** - FUENGIROLA, SPANYOLORSZÁG

Spanyolország

Jellemzők

A Barcelo szállodalánchoz tartozó, 316 szobával rendelkező hotel Costa del Sol szívében, Fuengirola csodálatosan tiszta és rendezett kék zászlós, homokos tengerpartján található. A négycsillagos szálloda kiválóan alkalmas nyugodt pihenésre és kikapcsolódásra.

449 000 Ft-tól/fő

ALUA BOCCACCIO****- ALCUDIA, MALLORCA

Spanyolország

Jellemzők

A hangulatos, négycsillagos Roc Boccaccio szálloda Mallorca szigetének észak-keleti részén, Alcudiában, az Esperanza-tó melett, a tengerpattól rövid sétatávolságra található. A 2018-ban felújított szálloda kiváló választás családosoknak, pároknak, illetve a sportot, kirándulást, kerékpározást kedvelő utasoknak.

489 000 Ft-tól/fő

MELIA COSTA DEL SOL**** - TORREMOLINOS, SPANYOLORSZÁG

Spanyolország

Jellemzők

A négycsillagos tengerparti szálloda közkedvelt a fiatal párok körében. Lenyűgöző tetőmedencéje egyedülálló panorámát kínál a vendégeknek. A hotelben a „level” típusú szobák és szolgáltatások a 16 éven felüli vendégek számára nyújtanak exkluzív nyaralást.

499 000 Ft-tól/fő

HOTEL RIU BRAVO****

Spanyolország

Jellemzők

A Hotel Riu Bravo**** ideális szálloda a családok, párok és baráti társaságok számára, hiszen minden megtalálható egy helyen, ami szükséges lehet egy pihentető kikapcsolódáshoz. Legvonzóbb tulajdonsága a wellness részlege, amely jakuzzival, pezsgőfürdővel, gőzfürdővel és hidromasszázzsal várja a vendégeket.

549 000 Ft-tól/fő

MEDITERRÁN VALENCIA ÉS ALICANTE

Spanyolország

Új városlátogató programunk során nem csak Valencia felfedezésére, de a legendás paella-készítés fortélyainak és a híres valenciai borvidék zamatos nedűinek megismerésére is alkalom nyílik. A körutazást Alicante hangulatos tengerparti városában zárjuk.

569 000 Ft-tól/fő

HOTEL RIU PLAYA PARK****

Spanyolország

Jellemzők

A négycsillagos szálloda ideális választás azoknak, akik közvetlen tengerparti üdülésre vágynak, hiszen számtalan lehetőséget kínál a kiváló elhelyezkedésének köszönhetően.

579 000 Ft-tól/fő

IBEROSTAR SELECTION SANTA EULALIA IBIZA **** IBIZA

Spanyolország

Jellemzők

A helyi besorolás szerinti négycsillagos, kizárólag 16 éven felüli vendégeket fogadó szálloda tökéletes választás a pihenést előnyben részesítő pároknak. A fenyőligettel körülvett természeti környezet és az Argamassa tengerpart ad keretet a pihentető nyaralásnak.

619 000 Ft-tól/fő

LINDNER GOLF RESORT****- MALLORCA

Spanyolország

Jellemzők

A luxus új megközelítése várja az utazókat, a stílusos és hangulatos szállodában, exkluzív afrikai elemekkel. Fantasztikus helyen, a Bendinat királyi golfpálya mellett, Palmától és Puerto Portals kikötőjétől mindössze néhány percre fekvő Lindner Golf Resort Portals Nous minden nyaraló szívét megdobogtatja.

629 000 Ft-tól/fő

GRAN HOTEL MIRAMAR GL***** - MALAGA

Spanyolország

Jellemzők

Az ötcsillagos luxusszállodának egy XX. századi műemlék épület ad otthont Malaga tengerpartján. A minden igényt kielégítő hotelben a vendégek kényeztető pihenésben részesülhetnek. A szálloda 190 szobával rendelkezik, melyek ragyogó eleganciával, arab, mediterrán, modern vagy nasrid stílusban vannak berendezve.

659 000 Ft-tól/fő

ANDALÚZIA, ÜDÜLÉSSEL COSTA DEL SOL TENGERPARTJÁN

Spanyolország

Andalúzia a modernizáció ellenére továbbra is egy temperamentumos és szenvedélyes hely, ahol akkor jár át minket a város hangulata, amikor a legkevésbé számítunk rá. A körutazás végén a népszerű Costa del Sol gyönyörű tengerpartja nyújt pihenést.

719 000 Ft-tól/fő

VILÁGÖRÖKSÉGEK ÉSZAK-SPANYOLORSZÁGBAN

Spanyolország

Fedezze fel Észak-Spanyolország lenyűgöző tájait és kulturális kincseit egy csoportos körutazás keretében, magyar idegenvezetéssel! 

759 000 Ft-tól/fő