Az azori sajtkészítés művészete

Az azori sajt az Azori-szigetek gazdag kulturális örökségéről és természeti gazdagságáról tanúskodik.

Az azori sajtkészítés művészete

 
A sajtkészítés azóta azori mesterség, hogy az első flamand telepesek több mint 500 évvel ezelőtt megérkeztek a szigetekre, nem kellett sokáig várni, hogy mindenütt sajtkülönlegességek bukkanjanak fel.

A sajtkészítés hagyománya az Azori-szigeteken évszázados múltra tekint vissza, és mind a portugál telepesek, mind a szigetek változatos növény- és állatvilága hatással volt rá. Ezek a vulkanikus eredetű szigetek buja zöld legelőikről ismertek, amelyek tökéletes környezetet biztosítanak a tejtermeléshez. Ennek eredményeképpen az Azori-szigeteken kialakult egy mélyen gyökerező sajtkészítési kultúra, amely generációkon keresztül öröklődött.

Az Azori-szigetek híres szélmalmai - OTP Travel Utazási Iroda
A "Zöld sziget" becenévre hallgató São Miguelen a földterületnek csupán öt százalékát használhatják kereskedelmi és lakóterületnek, így a teheneknek rengeteg hely marad, ahol szabadon legelészhetnek.

Az Azori-szigetek legnépszerűbb sajtkülönlegességei

Az Azori-szigetek híres szélmalmai - OTP Travel Utazási Iroda
Queijo de São Jorge - A São Jorge sajt egy fanyar, félkemény, nyers tehéntejből készült sajt, amelyet São Jorge szigetén készítenek. Íze és aromája jellegzetes, enyhén fűszeres, más sajtokban nem megtalálható ízzel rendelkezik. Mivel a sajt szerves része São Jorge-nak, a szigetet gyakran "a sajt szigetének" is nevezik. A sajt olyan jó, hogy oltalom alatt álló földrajzi státusz (DOP) minősítést kapott, amelyet csak a különösen jó minőségű, a helyi hagyományok fontos részét képező élelmiszeripari termékek kapnak. Jellegzetes sárga színe és szilárd állaga miatt ideálisan szeletelhető és ropogós kenyérrel vagy kekszekkel fogyasztható.
 
Queijo da Ilha - A Terceira-szigeten készített sajt krémes állagú és enyhén sós ízű. Gyakran fogyasztják előételként, és kiválóan illik a helyi borokhoz.

Queijo de Pico - Ez a Pico szigetéről származó sajt könnyen felismerhető sima, ehető héjáról. Gazdag, krémes belseje földes ízjegyekkel rendelkezik, ami a sajtok kedvelőinek egyik kedvencévé teszi.
  Az Azori-szigetek híres szélmalmai - OTP Travel Utazási Iroda Queijo Fresco - Ez a friss sajt az azori konyha egyik alapanyaga. Enyhe, lágy és enyhén fanyar, így sokoldalúan felhasználható mind sós, mind édes ételekhez.

A sajtkészítés mestersége

Az azori sajtok egyedi ízének egyik titka a generációkon át öröklődő hagyományos előállítási módszerekben rejlik. Az azori sajtkészítők jellemzően nyers tehéntejet használnak, amely a tehenek legeltetésére szolgáló buja szigeti legelőknek köszönhetően gazdag ízű. A sajtot gyakran vulkanikus barlangokban vagy lávakő-kamrákban érlelik, mely különleges ízét és érlelési folyamatát biztosítja. Az érlelés időtartama a gyártott sajt típusától függően változhat, egyes sajtok több hónapig érlelődnek, hogy komplex ízviláguk kiteljesedjen.

Kapcsolódó ajánlatok


SZÍNPOMPÁS MADEIRA – REPÜLJ ÉS VEZESS!

Portugália

Fly-and-drive program egyénileg (7 éjszaka)

Santana – Pico do Arieiro – Porto de Cruz – Porto Moniz – Paul da Sierra – Monte – Funchal

Madeira Európa egyik legkedveltebb szigete. Bámulatos természeti látnivalók, Levada túrák, lávamedencék mellett érdemes megkóstolni az ínycsiklandó ételeket, ízletes borokat és rumokat. A sziget minden szegletében különleges kilátópontok rejtőznek, ahonnan páratlan panoráma nyílik a völgyben fekvő kis falvakra, a magas hegycsúcsokra és Madeira legszebb strandjaira.

359 000 Ft-tól/fő

DÉL-PORTUGÁLIA – REPÜLJ ÉS VEZESS!

Portugália

Fly-and-drive program egyénileg (7 éjszaka)

Lisszabon – Évora – Algarve

Portugália gazdag történelmi múltra tekint vissza. A nagy felfedezők utazásai többnyire innen indultak a XV.- XVI. században, ekkor vált a főváros az egyik legjelentősebb kikötővárossá. Lisszabon a modern gasztronómia és a művészetek olvasztótégelye, színes és izgalmas, inspiráló és lenyűgöző hely. Az északról a hegyek által elzárt Algarve régió éghajlata, kultúrája és tájai teljesen más képet mutat Portugália többi részétől. Óceáni partszakasza az Afrikából érkező meleg légáramlatoknak köszönhetően vált Dél-Európa kedvelt üdülőhelyévé. Egyes partszakaszai az év egy részében szörfözésre is kiválóan alkalmasak. Új fly and drive programunk Lisszabontól délre haladva mutatja meg a főváros, Alentejo és Algarve szépséges tájait. A bérautóval tett felfedezőút során az ország ritkán látott vidékei is felfedezhetők.
A programra érdeklődés esetén készítünk árajánlatot, forduljon bizalommal munkatársainkhoz! A tényleges utazási időpontban rendelkezésre álló szabad kapacitás és a létszám függvényében az árak változhatnak.

449 000 Ft-tól/fő

MADEIRA - CSOPORTOS CSILLAGTÚRA

Portugália

Üdítő színfolt az Atlanti-óceánban megbúvó Madeira szigete, ahol pompás virágok illatoznak és egész évben kellemes az idő. A hatalmas hegyek, vízesések, egzotikus banánültetvények és babérerdők borította sziget fővárosában, Funchalban Sir Winston Churchill is előszeretettel nyaralt, festett és írta háborús memoárját az ötvenes évek elején. Funchal hírnevét a madeirai csipke és a bor mellett árubőségtől roskadozó piacainak és természetesen Cristiano Ronaldonak, a város világhírű szülöttének köszönheti. Magyar vonatkozása is van Madeirának, hiszen a főváros legmagasabb pontja nem csupán pazar kilátást kínál, de itt magasodik a monte-i templom, ahol az utolsó magyar király, IV. Károly sírja is található.

519 000 Ft-tól/fő

PORTUGÁLIA TITKAI – REPÜLJ ÉS VEZESS!

Portugália

Fly-and-drive program egyénileg (7 éjszaka)

Lisszabon – Tomar – Fatima – Santarém – Coimbra – Portó – Braga – Guimares – Batalha – Nazaré – Óbidos – Sintra – Cascais - Lisszabon

Portugália változatos szépsége olyan, akár a színes csempék – azulejók – melyek régi házait borítják. Macskaköves utcájú falvak, középkori várak, a dicső múlt emlékei, idilli tájak jellemzik, történelmi múltja lenyűgöző. Rómaiak, vizigótok, mórok és keresztények hagyták itt kézjegyeiket, Lisszabon, Portó, Tomar, Batalha, Coimbra, Guimares utcáit járva az UNESCO Világörökség helyszínei tekinthetők meg, mindemellett remek ételek és nagyszerű emberek jellemzik az országot. Észak-Portugália az ország legszebb vidékeit és legősibb településeit rejti. Portóban lenni különleges élmény, a kanyargó Douro folyó látványa, a kopottas házak szépsége mély benyomást tesz az érzékekre. A Douro-völgy szőlőtőkéktől zöldellő, lágyan hullámzó teraszos lankáinak képe a folyó kék szalagjával egyedülálló.

539 000 Ft-tól/fő

THE CLIFF BAY***** - FUNCHAL, MADEIRA

Portugália

Jellemzők

Az ötcsillagos szálloda csodálatos zöld környezetben, saját sziklás tengerparttal, Michelin csillagos éttermével, kiváló szolgáltatásaival, felhőtlen kikapcsolódást nyújt a vendégeknek. Számos változatos program lehetőség gondoskodik az aktív pihenésről. A legkisebbek önfeledt nyaralását, gyerekmedence és játszószoba biztosítja. A szálloda közkedvelt párok és családok körében egyaránt.

630 000 Ft-tól/fő

EZERARCÚ PORTUGÁLIA

Portugália

Portugália változatos szépsége olyan, akár a színes csempék – azulejók – melyek régi házait borítják. Macskaköves utcájú falvak, középkori várak, aranyló strandok, a dicső múlt emlékei, idilli tájak, remek ételek és nagyszerű emberek jellemzik az Atlanti-óceán és Spanyolország közé ékelődött országot. Portugália a becses látnivalók és ritka kincsek országa: rómaiak, vizigótok, mórok és keresztények hagyták itt kézjegyeiket, Lisszabon, Portó, Tomar, Batalha, Coimbra utcáit járva az UNESCO Világörökségei kísérik lépteinket, s a melankolikus fado szívhez szóló zenéjét hallgatva egy kicsit mi is értjük és érezzük a saudade-t, ezt nyelvekre nem lefordítható, nosztalgikus és szomorkás „portugál érzést”.

759 000 Ft-tól/fő

SAVOY PALACE***** - FUNCHAL, MADEIRA

Portugália

Jellemzők

Az ötcsillagos szálloda, az Atlanti-óceán palotája sokkal többet kínál, mint egy pazarul kivitelezett épület. Csodálatos kert, lenyűgöző panoráma, kiváló atmoszféra, remek szolgáltatások várják a vendégeket. Az újonnan épült szálloda a kertre néző szobáktól az óceánra néző lakosztályon át a tágas elnöki lakosztályig kínál szobákat. Feszített víztükrű (végtelenített) medence, túrázás Madeira vulkanikus hegycsúcsain, levadai séták, borkóstolás, az utolsó magyar király IV. Károly sírhelyének felkeresése, száguldás a lejtős utcákon tobogánnal és számos változatos program és szolgáltatás gondoskodik az élménydús nyaralásról.

760 000 Ft-tól/fő

REID’S PALACE, A BELMOND HOTEL***** - FUNCHAL, MADEIRA

Portugália

Jellemzők

Tökéletes paradicsom a szikla tetején, örök elegancia az „örök tavasz szigetén”. A buja kerttel körülölelt ötcsillagos luxusszálloda több mint egy évszázados tapasztalattal, kényeztető szolgáltatásokkal, lélegzetelállító panorámával és innovatív konyhával várja vendégeit. A neves szálloda - ahol többek között olyan ismert emberek, mint Winston Churchill és Stefánia monacói hercegnő is megszállt - magas színvonalú szolgáltatásaival tökéletes választás minden korosztály számára.

990 000 Ft-tól/fő

DÉL-PORTUGÁLIA – REPÜLJ ÉS VEZESS!

Portugália

Fly-and-drive program egyénileg (7 éjszaka)

Lisszabon – Évora – Algarve

Portugália gazdag történelmi múltra tekint vissza. A nagy felfedezők utazásai többnyire innen indultak a XV.- XVI. században, ekkor vált a főváros az egyik legjelentősebb kikötővárossá. Lisszabon a modern gasztronómia és a művészetek olvasztótégelye, színes és izgalmas, inspiráló és lenyűgöző hely. Az északról a hegyek által elzárt Algarve régió éghajlata, kultúrája és tájai teljesen más képet mutat Portugália többi részétől. Óceáni partszakasza az Afrikából érkező meleg légáramlatoknak köszönhetően vált Dél-Európa kedvelt üdülőhelyévé. Egyes partszakaszai az év egy részében szörfözésre is kiválóan alkalmasak. Új fly and drive programunk Lisszabontól délre haladva mutatja meg a főváros, Alentejo és Algarve szépséges tájait. A bérautóval tett felfedezőút során az ország ritkán látott vidékei is felfedezhetők.
A programra érdeklődés esetén készítünk árajánlatot, forduljon bizalommal munkatársainkhoz! A tényleges utazási időpontban rendelkezésre álló szabad kapacitás és a létszám függvényében az árak változhatnak.

449 000 Ft-tól/fő

PÁRATLAN PORTÓ

Portugália

Portó - az „észak fővárosa" és egyben az északi vidék legnagyobb városa a Douro folyó torkolatában fekszik, mely az északi hegyvidéken kanyarogva itt torkollik az Atlanti óceánba. Portó szépsége sokak szerint vetekszik Lisszabonéval, és igaz, ami igaz, a folyóparton, a Ribeira színes csempés házain megcsillanó lemenő nap fénye, a kanyargó folyó és hídjai, valamint a túlparton sorakozó borospincék látványával különleges élmény. A környék napsütötte völgyeiben teremnek a világhírű portói bort, valamint a másik helyi specialitást, az üdítő „vinho verdét”, vagyis zöld bort adó szőlőfajták. A vidék csodálatos tájait ódon várkastélyok, udvarházak, apró román stílusú templomok gazdagítják. Új városlátogató programunk egyedülálló részletességgel mutatja meg a szépséges Portó ismert és kevésbé ismert nevezetességeit, s az észak-portugál vidék jellegzetes élményeibe is bepillantást enged egy helyi birtokon tett látogatás során.

489 000 Ft/fő

PORTUGÁLIA TITKAI – REPÜLJ ÉS VEZESS!

Portugália

Fly-and-drive program egyénileg (7 éjszaka)

Lisszabon – Tomar – Fatima – Santarém – Coimbra – Portó – Braga – Guimares – Batalha – Nazaré – Óbidos – Sintra – Cascais - Lisszabon

Portugália változatos szépsége olyan, akár a színes csempék – azulejók – melyek régi házait borítják. Macskaköves utcájú falvak, középkori várak, a dicső múlt emlékei, idilli tájak jellemzik, történelmi múltja lenyűgöző. Rómaiak, vizigótok, mórok és keresztények hagyták itt kézjegyeiket, Lisszabon, Portó, Tomar, Batalha, Coimbra, Guimares utcáit járva az UNESCO Világörökség helyszínei tekinthetők meg, mindemellett remek ételek és nagyszerű emberek jellemzik az országot. Észak-Portugália az ország legszebb vidékeit és legősibb településeit rejti. Portóban lenni különleges élmény, a kanyargó Douro folyó látványa, a kopottas házak szépsége mély benyomást tesz az érzékekre. A Douro-völgy szőlőtőkéktől zöldellő, lágyan hullámzó teraszos lankáinak képe a folyó kék szalagjával egyedülálló.

539 000 Ft-tól/fő

EZERARCÚ PORTUGÁLIA

Portugália

Portugália változatos szépsége olyan, akár a színes csempék – azulejók – melyek régi házait borítják. Macskaköves utcájú falvak, középkori várak, aranyló strandok, a dicső múlt emlékei, idilli tájak, remek ételek és nagyszerű emberek jellemzik az Atlanti-óceán és Spanyolország közé ékelődött országot. Portugália a becses látnivalók és ritka kincsek országa: rómaiak, vizigótok, mórok és keresztények hagyták itt kézjegyeiket, Lisszabon, Portó, Tomar, Batalha, Coimbra utcáit járva az UNESCO Világörökségei kísérik lépteinket, s a melankolikus fado szívhez szóló zenéjét hallgatva egy kicsit mi is értjük és érezzük a saudade-t, ezt nyelvekre nem lefordítható, nosztalgikus és szomorkás „portugál érzést”.

759 000 Ft-tól/fő

MEDITERRÁN ÉLMÉNYEK LISSZABONBÓL

Portugália
1 199 000 Ft-tól/fő