Szingapúr, a gasztronómia Bábelje

A hatalmas választék miatt a szingapúri gyorséttermi központok (hawker-centerek) elsőre ijesztőnek tűnhetnek. De némi hozzáértéssel profiként navigálhatunk a város híresen színes gasztronómiai felhozatalában.

Szingapúr, a gasztronómia Bábelje

A hatalmas választék miatt a szingapúri gyorséttermi központok (hawker-centerek) elsőre ijesztőnek tűnhetnek. De némi hozzáértéssel profiként navigálhatunk a város híresen színes gasztronómiai felhozatalában. Íme egy gyors útmutató az ételekről és a legjobb helyekről.
Mielőtt elindulunk a legközelebbi vásári bódé felé, mindenképpen foglaljunk le magunknak egy helyet úgy, hogy egy aprócska csomag zsebkendőt teszünk az asztalra vagy magára az ülésre. Ezek után meg kell jegyeznünk az asztal számát, mivel ezt kell megadni a rendelésnél, majd következik a várakozás. Az ételt az asztalhoz viszik. Készpénz, lehetőleg kisebb címletű bankjegy mindig legyen nálunk.

Mit kell enni?

A Hawker-központok a szingapúri olvasztótégely-kultúra megtestesítői. Minden központban számíthatunk arra, hogy a sziget fő etnikai csoportjainak ételeit megtaláljuk: kínai, maláj, indiai és indonéz, valamint egy maroknyi nyugati, japán és koreai (hogy csak néhányat említsünk) bódét is találunk. A legjobb bódéknál gyakran hosszú sorok állnak, de ez ne tántorítson el senkit: az ételeket általában gyorsan elkészítik, és a várakozás ritkán tart 30 percnél tovább.

Csirkés rizs

Az egyszerűnek tűnő, illatos rizságyon tálalt csirkehúst chilivel és gyömbér pasztával tálalva 2016-ban egy csillogó Michelin-csillagra is érdemesnek találták. A csirkét vagy "fehér" (párolt), vagy "fekete" (szójaszószban sült) módon szolgálják fel. Ne lepődjünk meg, ha a csirke hideg, tálalás előtt jégbe hűtik.

Chilis rák

A chilis rák vitathatatlanul Szingapúr leghíresebb étele. Általában enyhén fűszeres, édes-savanyú paradicsomos mártással tálalják, de ha valami kalandosabbat próbálnánk ki, rendeljünk fehér- vagy fekete borsos rákot. Egy 1 kg-os rák két személynek elegendő; ne felejtsen el rendelni néhány mantous-t (párolt vagy mélyhűtött zsemlét), amelyek tökéletesen alkalmasak a maradék szósz kitunkolására.

Sült char kuey teow

Sült char kuey teow népszerű tésztaétel Szingapúrban. A lapos, széles rizstészta főzése komoly szakértelmet igényel; ha rosszul bánunk vele, hajlamos egyetlen hatalmas ragacsos masszává összeállni. A tészta a woktól különleges ízt kap, amit az édes, sötét szójaszósz még tovább fokoz. A további hozzávalók között általában tojás, kínai kolbász, babcsíra, kagyló és újhagyma szerepel.

Kaya pirítós

A nemzet reggelije. A grillezett fehér kenyérszeleteket sós vajjal és édes kaya-val (kókuszdzsem) kenik meg, és általában egy "reggeli szett" részeként szolgálják fel, amelyhez két lágytojás és egy csésze hagyományos kopi (kávé) is tartozik. Az evéshez a tojásokat a tálba kell ütni, egy csipetnyi szójaszószt és fehér borsot adni hozzá, majd összekeverni és belemártani a kaya pirítóst. Jellemzően az italos standoknál kapható, amelyek üdítőket, gyümölcsleveket és sört is árulnak.

Sült char kuey teow

Sült char kuey teow népszerű tésztaétel Szingapúrban. A lapos, széles rizstészta főzése komoly szakértelmet igényel; ha rosszul bánunk vele, hajlamos egyetlen hatalmas ragacsos masszává összeállni. A tészta a woktól különleges ízt kap, amit az édes, sötét szójaszósz még tovább fokoz. A további hozzávalók között általában tojás, kínai kolbász, babcsíra, kagyló és újhagyma szerepel.

Roti prata

A sült dél-indiai lapos kenyerek sokak derékbőségéért felelősek, de minden későbbi edzést megérnek. Fűszeres currymártással tálalva sokféle ízben kaphatók, a legnépszerűbb a sima - tojásos és sajtos - változat. Az édesszájúaknak a banános-csokoládés ízesítésű lehet az ideális választás.

Satay

A grillről forrón leszedett, tökéletesen sült satay (grillnyárs) igazi kulináris csemege! Sok standon a húsokat (csirke, marha, birka és garnélarák) tetszés szerint kombinálhatjuk. Az órákig pácolt, zamatos húsok gyakorlatilag elolvadnak a szánkban, és a finom mogyorómártással együtt nehéz megállni 10 nyársnál.

Hokkien mee

Hokkien mee Szingapúr egyik legkedveltebb tésztaétele. A tojásból és fehér rizsből készült tészta között babcsírát, tojást, tintahaldarabokat és lédús garnélarákot találunk. A chilivel és a calamansi (citrusfélék) levével ízesítik.

Rojak

A ropogós, édes és fűszeres étel talán egy salátához hasonlít a legjobban. Szingapúrban zöldség-, gyümölcs- és tésztadarabok kusza keveréke, amelyet sötét garnélarákpasztába, tamarind- és chiliszószba mártanak. Ez a ragacsos keverék, amelyet apróra tört mogyoródarabok egészítenek ki, sokkal jobb ízű, mint amilyennek látszik!

Sambal

Vagyis banánlevélben grillezett rája uszonyok némi kis cincalokkal (erjesztett garnélarákból, chiliből, mogyoróhagymából és lime-léből készült ételízesítő) calamansi hozzáadásával. De vigyázzunk, a helyiek többsége erősen csípősen szereti a sambal-t!

Hová menjünk?

Hawker-központok az egész szigeten találhatók, a legjobbak azonban a következők: Chinatown Complex, Lau Pa Sat, Maxwell Food Centre, Newton Food Centre, East Coast Lagoon Food Village és Gluttons Bay.

Kapcsolódó ajánlatok


NAGY KÖRUTAZÁS MALÁJZIÁBAN ÉS SZINGAPÚRBAN

Malajzia

Fedezze fel Malajzia egzotikus tájait és Szingapúr vibráló világát! A körutazás során modern városok, nyugalmat árasztó szigetek, gyarmati emlékek, valamint Szingapúr lüktető utcái és kulturális sokszínűsége garantálnak felejthetetlen élményeket.

1 590 000 Ft/fő

NAGY KÖRUTAZÁS MALÁJZIÁBAN ÉS SZINGAPÚRBAN

Malajzia

Fedezze fel Malajzia egzotikus tájait és Szingapúr vibráló világát! A körutazás során modern városok, nyugalmat árasztó szigetek, gyarmati emlékek, valamint Szingapúr lüktető utcái és kulturális sokszínűsége garantálnak felejthetetlen élményeket.

1 590 000 Ft/fő

BORNEÓI KALANDOK - LÁTOGATÁSSAL KUALA LUMPURBAN

Malajzia

Borneó érintetlen vadvilága a világ egyik legősibb, egyenlítői esőerdőjének mélyén tárja fel titkait. A nagyorrúmajmok, az indákon hintázó orángutánok és a ritka törpeelefántok közelsége, valamint a dzsungel lenyűgöző gazdagsága emlékeztet a természet erejére és szépségére.

1 599 000 Ft-tól/fő

BALI WINA HOLIDAY VILLA Kuta

Indonézia

Trópusi kikapcsolódás Kuta pezsgő szívében. A Wina Holiday Villa egy 184 szobás, indonéz stílusban épült, háromcsillagos szálloda, amelyet buja, trópusi kert ölel körül.

645 000 Ft-tól/fő

GRAND MIRAGE RESORT AND THALASSO BALI Nusa Dua

Indonézia

Luxus és kényelem Bali déli partján.

768 000 Ft-tól/fő

HOTEL NIKKO BALI BENOA BEACH RESORT****+

Indonézia

Luxus és természeti harmónia tengerparti elhelyezkedéssel

789 000 Ft-tól/fő

MELIA BALI VILLAS & SPA***** - NUSA DUA

Indonézia

Az ötcsillagos Melia Bali szálloda tökéletes harmóniát kínál a trópusi nyugalom és a modern kényelmi szolgáltatások között, közvetlenül a tengerparton, Nusa Dua szívében.

864 000 Ft-tól/fő

BALI SOL BEACH HOUSE BENOA Tanjung Benoa

Indonézia

Ez a szálloda ideális választás azoknak, akik a tengerparti pihenés mellett aktív, vízisportokkal teli nyaralásra vágynak, miközben kényelmes elhelyezést keresnek tanjung benoa pezsgő üdülőhelyén.

988 000 Ft-tól/fő

BALI - KÖRUTAZÁS ÜDÜLÉSSEL

Indonézia

Bali varázslatos szigete lenyűgöző tájaival, szent vulkánjaival és ősi templomaival kínál felejthetetlen élményt. Az utazás során Ubud kulturális központjától a rizsföldekig és sziklatemplomokig fedezheti fel a balinéz hagyományok és a természet harmóniáját.

998 000 Ft-tól/fő

THE SAMAYA SEMINYAK BALI***** - SEMINYAK

Indonézia

Az ötcsillagos Samaya Seminyak szálloda közvetlenül a homokos tengerparton, a pezsgő Seminyak szívében várja a luxusra és kényelmi szolgáltatásokra vágyó vendégeket.

1 168 000 Ft-tól/fő

JÁVA - BALI, KÖRUTAZÁS TENGERPARTI PIHENÉSSEL

Indonézia

Fedezze fel Indonézia csodáit: Jáva misztikus templomai és vulkánjai, valamint Bali trópusi strandjai felejthetetlen élményeket kínálnak! A Borobudur és Prambanan szentélyeitől a Bromo vulkán látványáig, végül Bali nyugalmáig ez az utazás a kultúra és a természet tökéletes harmóniáját tárja Ön elé.

1 219 000 Ft-tól/fő

BANGKOK ÉS SZIÁM KINCSEI, KOH SAMUI-VAL

Thaiföld

Fedezze fel Thaiföld ezerszínű világát – a nyüzsgő Bangkoktól a dzsungel mélyéig, majd tovább a trópusi tengerpartokig! Város, természet, kultúra és pihenés egy felejthetetlen körutazásban.

érdeklődésre

SANTHIYA KOH YAO YAI RESORT & SPA*****- KOH YAO YAI

Thaiföld

Egy hely, ahol a természet és a luxus harmóniában él. A Santhiya Koh Yao Yai Resort & Spa egyedülálló öko-luxusélményt kínál Thaiföld egyik legbájosabb szigetén.

529 000 Ft-tól/fő

BEYOND RESORT KRABI

Thaiföld

Természetközeli nyugalom és tengerparti kényelem egy helyen. A Beyond Resort Krabi egy négycsillagos, közvetlen tengerparti szálloda, amely ideális választás mind a családos utazók, mind a romantikus elvonulásra vágyó párok számára.

559 000 Ft-tól/fő

BEYOND RESORT**** – KHAO LAK

Thaiföld

A Beyond Resort Khaolak egy kizárólag 12 éven felüli vendégeket fogadó, négycsillagos szálloda, amely tökéletes választás azoknak, akik nyugodt, zavartalan kikapcsolódásra vágynak mesés természeti környezetben.

559 000 Ft-tól/fő

BANGKOK PIHENÉSSEL JOMTIEN BEACHEN

Thaiföld

Készüljön egy felejthetetlen utazásra, mely során felfedezheti Bangkok vibráló városát, csodálatos templomait, pezsgő piacait és ínycsiklandó gasztronómiáját, majd pihenhet Jomtien Beach fehér homokos partján! Programunk tökéletes egyensúlyt kínál a kulturális élmények, városi felfedezések és tengerparti feltöltődés között. Fakultatív programlehetőségeink között különleges gasztrotúrák, hajókirándulások és szigettúrák is szerepelnek, így mindenki megtalálja a számára legizgalmasabb élményeket. Engedje, hogy magával ragadja Thaiföld lüktető élete és egzotikus szépsége!

759 000 Ft/fő

BEYOND RESORT KATA**** – PHUKET

Thaiföld

A Beyond Resort Kata egy négycsillagos, közvetlen tengerparti szálloda Phuket egyik legnépszerűbb partszakaszán, amely ideális választás pároknak és családoknak egyaránt.

785 000 Ft-tól/fő

BANGKOK ÉS KRABI

Thaiföld

Fedezze fel Thaiföld lenyűgöző világát: Bangkok pezsgő kultúrája és Krabi idilli tengerpartjai felejthetetlen élményeket kínálnak, a Phi Phi szigetek varázslatos látványával megkoronázva az utazást. Ez a program tökéletes egyensúlyt teremt élmények és pihenés között.

798 000 Ft-tól/fő

BANGKOK ÉS KOH CHANG

Thaiföld

Bangkok, a világ egyik leglátogatottabb városa, lüktető életével és történelmi látnivalóival várja Önt. Thaiföld varázsa azonban nemcsak a fővárosban, hanem szigeteinek érintetlen természeti szépségeiben is megelevenedik – Ko Chang fehér homokos partjai és trópusi dzsungele felejthetetlen élményt nyújtanak.

939 000 Ft/fő

PEKING ÉS SANGHAJ

Kína

Ideális választás kezdő Kína-utazóknak és nagyvárosrajongóknak: fedezze fel Peking történelmi kincseit és Sanghaj modern arcát! A két várost a látványos szuperexpressz köti össze, amely kevesebb mint 5 óra alatt szeli át az országot.

799 000 Ft-tól/fő

KÍNAI CSÁSZÁRVÁROSOK

Kína

Kína, ez az elképesztő látnivalókban bővelkedő, 4000 éves kultúrájú, hatalmas területén káprázatos természeti látnivalókat felvonultató, óriási metropoliszaival és elfeledett falvaival ámulatba ejtő ország lenyűgöző élmény. A körutazás a legfontosabb látnivalókat ismerteti Peking, X’ian, Sanghaj útvonalon.

939 000 Ft-tól/fő

KÍNA ÖRÖKSÉGE

Kína

Kína az ősrégi kultúra és a modern világ lenyűgöző találkozása: ókori emlékek, jövőbe mutató városok, természeti szépségek és kulturális csodák várják. Az utazás során Peking, Sanghaj, Xi’an, Hangzhou, Suzhou és Wuzhen tárja fel e különleges ország időtlen értékeit.

1 099 000 Ft-tól/fő

KÍNAI KÖRUTAZÁS A TŰHEGYEK ÉS A PANDÁK FÖLDJÉN

Kína

Fedezze fel Kína lenyűgöző világát egy tartalmas körutazáson! A történelmi Peking és Xi’an, a pandáiról híres Chengdu, a festői Guilin vidéke és a modern Sanghaj együtt mutatják meg Kína páratlan sokszínűségét.

1 399 000 Ft-tól/fő

ÁZSIAI NAGYVÁROSOK – PEKING - SZÖUL - TAIPEI

Kína, Dél-Korea, Tajvan

Három ikonikus város, egy felejthetetlen utazás: fedezze fel Peking ősi kincseit, Szöul modern és hagyományos világának izgalmas keverékét, majd zárja az utazást Tajvan vibráló fővárosában, Taipei-ben. Lenyűgöző látnivalók, különleges kultúrák és kelet-ázsiai ízek várják Önt ezen az élményekben gazdag körutazáson.

1 599 000 Ft-tól/fő

KÍNA ÉS HONGKONG CSODÁI

Kína

Kína, ez a páratlan kulturális örökséggel rendelkező, szélsőségektől sem mentes ország hatalmas, sokszínű és folyamatosan változó. A kínai körutazás a legszebb látnivalók mellett Kína igazi arcát is igyekszik megmutatni.

1 669 000 Ft-tól/fő

THAIFÖLD, VIETNÁM, KAMBODZSA ÉS LAOSZ - INDOKÍNA LEGSZEBB TÁJAIN

Vietnám, Kambodzsa, Laosz

Fedezze fel Délkelet-Ázsia kulturális és természeti kincseit Thaiföldön, Vietnámban, Kambodzsában és Laoszban! Utazásunk során a Mekong-delta, a Halong-öböl, Angkor templomai és Luangprabang nyugalma várja, miközben megismerheti a régió gazdag történelmét, építészetét és ízletes helyi konyháját.

1 699 000 Ft-tól/fő

KÍNA ÉS TIBET

Kína

Kína lenyűgöző ország, ahol az ősi császárvárosok és a modern nagyvárosok mellett Tibet misztikus világa is felfedezhető. A Nagy Fal, a Potala Palota és a Szera kolostor különleges bepillantást nyújtanak a múltba és a buddhizmus spirituális világába.

1 749 000 Ft-tól/fő