Részletes kereső
Provence-i ízorgia
Összeállításunkban három izgalmas, hamisítatlan Provencei receptet mutatunk, amellyel visszacsempészheti otthonába a csodálatos táj hangulatát.
Tian d'aubergine
• 60 dkg padlizsán
• 4 nagy tojás
• 20 cl friss tejszín
• 3 evőkanál olaj
• 100 g liszt
• 4 gerezd fokhagyma, petrezselyem, só, bors, szerecsendió
A mártáshoz:
• 1 nagy piros paprika
• 4 jó méretű paradicsom, olaj, só, cukor
Elkészítés
Hámozzuk meg és vágjuk fel a padlizsánt, a fokhagymát és a petrezselymet. A tojást, olajjal és a friss tejszínnel együtt, keverjük el. Adjuk hozzá a lisztet, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Adjuk hozzá a nyers padlizsánt és az egészet 230 fokon süssük a sütőben 35 percig. Amíg az étel sül, készítsük el a mártást. Vágjuk a paprikát vastag szeletekre, kevés olajon barnítsuk meg egy serpenyőben. Kerüljön hozzá az apróra darabolt, hámozott paradicsom. Az egészet rottyantsuk össze, de 10 percnél tovább ne főzzük, hogy a paradicsom megőrizze a friss ízét. A mártást hagyjuk meghűlni és a kész, melegen tálalt ételhez kínáljuk.
La Daube Provençale
• 2,5 kg finom marhahús
• 2 fej hagyma
• 25 dkg füstölt szalonna
• olívaolaj
• babérlevél, kakukkfű, fekete bors
• 10 dkg magozott fekete olívabogyó
A páchoz:
• 1,5 liter vörösbor
• 4 sárgarépa
• 1 hagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• néhány szelet póréhagyma
• fél narancs héja
• 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
Előző este készítsük elő a páclét, amiben a húsunk pihenni fog a következő 24 órában. A másfél liter vörösborba kerüljön bele a 4 kockára vágott sárgarépa, a szeletekre vágott hagyma, a 6 gerezd fokhagyma, a 2 babérlevél, néhány szelet póréhagyma, a fél narancs héja és 2 evőkanál olívaolaj. Másnap a húst kiemelve a pácléből két apróra vágott dinsztelt hagymán forgassa át és adjon hozzá 25 dkg apróra vágott füstölt szalonnát. A kérget kapott húst a főzze 10-15 percig a fűszerekkel és a páclével együtt. A páclevet ezen a ponton le kell szűrni, ha ez megtörtént a leszűrt páclében főzzük tovább a húst kisebb lángon három órán keresztül. Az elkészülés előtt fél órával adjunk az ételhez 10 dkg fekete olívabogyót. Tésztával és reszelt sajttal tálaljuk.
Ratatouille
• 20 dkg hagyma
• 2 piros paprika
• 1 zöldpaprika
• 1 kg cukkini
• 60 dkg padlizsán
• 70 dkg paradicsom
• olívaolaj
• só, bors
• 3 gerezd fokhagyma, metélőpetrezsejem, kakukkfű, 1 babérlevél
Elkészítés
Mossuk meg alaposan a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát, héjazzuk le a paradicsomot és a paprikát is. Adjuk hozzá a kockára vágott padlizsánt és cukkinit. Kevés olíva olajon 15-20 percig lassú tűzön forgassuk át. Majd ezek után az egészet kis lángon (vagy 140–160 °C-os sütőben) hagyjuk még főni fél óráig sóval, borssal, fokhagymával, babérlevéllel, petrezselyemmel és kakukkfűvel fűszerezzük. Melegen vagy másnap hideg előételként tálaljuk.
Kapcsolódó inspirációk:
A franciaországi Bordeaux minden kétséget kizáróan a bor egyik világvárosa. Gasztronómiai kincsei között azonban akad még néhány, amelyet a városban járva meg kell kóstolnunk!
A franciaországi Bordeaux a borok Mekkája: rangos château-k, pincészetek és még számtalan egyéb látnivaló felfedezésre vár. Bemutatjuk a város lés környéke csodáit!
Párizsban este is sok izgalmas, érdekes látnivaló várja!
Párizs számtalan történelmi parkkal, különleges kerttel és zöldterülettel rendelkezik, ahol érdemes megpihentetni a városnézéstől megfáradt lábainkat.
Kapcsolódó ajánlatok:
HOTEL ASTON LA SCALA****- NIZZA
Jellemzők
Nizza szívében fekszik a négycsillagos, elegáns Aston La Scala szálloda, az óvárostól és a tengerparttól egyaránt 5 perces sétára. Mindazoknak jó választás, akik nyaralásuk során az aktív kikapcsolódást részesítik előnyben, hiszen Nizza számos élményén kívül a Francia Riviéra közeli városai is könnyű szerrel felfedezhetők a helyi tömegközlekedési lehetőségeknek köszönhetően.
HOTEL WEST END NICE****- NIZZA
Jellemzők
A négycsillagos Hotel West End Nice Nizza és a francia Riviéra egyik leghíresebb utcáján, a pálmafákkal szegélyezett, tengerparti Promenade des Anglais-en emelkedik. A kavicsos tengerpart és a tengerparti sétány az utca túloldalán húzódik. A klasszikus stílusú, hangulatos szállodát a tengerparti pihenést és az aktív nyaralást előnyben részesítőknek egyaránt ajánljuk, mivel Nizza óvárosa és a tengerparti sétány közelsége mellett a közeli városok is felfedezhetők a helyi tömegközlekedési lehetőségeknek köszönhetően.
NEHO SUITES CROISETTE**** - CANNES
Jellemzők
A Cannes tengerpartjától és a sétánytól kb. 340 méterre található Clarion Suites Cannes Croisette medencés aparthotel szállodai környezetben kínálja az apartmanok nyújtotta előnyöket felszerelt konyhával rendelkező szobáival. A tengerpart könnyű elérhetősége ideális a pihenéshez, kikapcsolódáshoz.
PÁRIZS TITKAI
Párizs a fények városa, a szerelem és a romantika fellegvára. Merüljön el a divat és kultúra fővárosának lüktetésébe egy öt napos, felejthetetlen utazás során. Legismertebb látnivalói, mint a Notre Dame, az Eiffel-torony, a Diadalív vagy a Montmarte életre szóló élményekkel csalogatnak. Gasztronómiája, építészeti szépségei és nyüzsgő kultúrája teszi teljesen egyedülállóvá ezt a különleges metropoliszt. Párizs a világ egyik legnagyobb művészeti tárháza, amely az ókortól kezdve kincseket rejt. Renoir, Rodin, Picasso, Monet, Manet, Dalí és Van Gogh csak néhány azok közül a mesterek közül, akik az évek során itt éltek és dolgoztak. Csoportos városlátogatásunkon a város kevésbé ismert szegletei is feltárulnak. Az utazás áprilisban és szeptemberben közvetlen járattal, a májusi időpontban átszállással történik.
BORDEAUX - CSOPORTOS VÁROSLÁTOGATÁS
Fedezze fel Bordeaux lenyűgöző világát, ahol a történelmi városrészek, a kiváló borok, a gasztronómiai élmények és a természet szépségei tökéletes harmóniában találkoznak!
Az utazás során megismerheti a világhírű borvidéket, bebarangolhatja az UNESCO által védett óvárost, és élvezheti az Atlanti-óceán partvidékének különleges hangulatát. A Kapucinusok piacán helyi ízeket kóstolhat, Arcachonban a friss osztriga és a tenger illata várja, a Dune de Pilat tetejéről pedig lélegzetelállító kilátás nyílik az óceánra. A Médoc borvidéken neves kastélyok boraiban merülhet el, míg a La Cité du Vin bormúzeum modern kiállítása bepillantást enged a borkultúra titkaiba.
PÁRIZS ÉS A LOIRE-VÖLGYE
Ez az utazás egy lenyűgöző kalandra hívja Önt Franciaország szívébe, ahol a történelem, a kultúra és a művészet találkozik a természet szépségével. A program során elmerülhet a Loire-völgy reneszánsz kastélyainak pompájában, mint a Chambord és az Amboise. A párizsi városnézés során felfedezheti a világ egyik legismertebb metropoliszának ikonikus nevezetességeit, a Szajna-part romantikus hangulatától a Montmartre művésznegyedének bohém varázsáig. A Versailles-i kastély lenyűgöző pompája pedig a francia történelem aranykorát idézi meg.
PROVENCE, A FRANCIA RIVIÉRA ÉS MONACO
Provence Franciaország talán legszebb vidéke, ahol szél borzolta levendulamezők és bájos városkák varázsolják el a látogatókat. A késő júniustól augusztus elejéig tartó levendulavirágzás lila virágszőnyeggel borítja be a tájat. A római kori, román és gótikus építészeti emlékek, a színpompás piacok forgatagába könnyű belefeledkezni. Provence méltán volt számos festőművész múzsája, Cézanne Aix-en-Provence szülötte, Van Gogh Arles-ban eltöltött 15 hónapjának gyümölcse megannyi csodás festmény és rajz. A Marseille-től Mentonig 120 km hosszan húzódó Côte d’Azur könnyed eleganciája magával ragadó, itt nem nehéz elfeledni a hétköznapok gondjait. A tengerpartot szegélyező városkák egymásra licitálnak szépségükkel. Az Azúr-part híres művészei között volt Henri Matisse, Renoir, Picasso is. Nizzától 18 km-re Monaco „mesebeli” hercegsége a stílusos élet kellékeivel: csodás épületekkel, képeslapra kívánkozó tengerparttal, kaszinóval és mediterrán hangulattal veszi le lábukról az utazókat.
Új körutazásunk Provence-tól a Riviéráig barangolja be Dél-Franciaország legszebb tájait és városait.
NORMANDIA – BRETAGNE
Csoportos körutazás magyar nyelvű idegenvezetővel
Franciaország két tájegysége gazdag történelmi, kulturális örökséggel és egyedülálló természeti szépséggel rendelkezik. Normandiában Rouen középkori negyede és fagerendás házai visszarepítik Jeanne d’Arc korába, Caen-ban a Nők Apátsága Hódító Vilmos és Matilda királyné szerelmét meséli el a Százéves háború idején. Bretagne-ban az Atlanti-óceán partvidéke, semmihez nem hasonlítható vadregényes partszakaszok, védett öblök és világítótornyok várják az odalátogatót.