Torinói gasztro-kalauz

Piemonti konyha az egyik legváltozatosabb és leghíresebb Olaszországban.

Torinói gasztro-kalauz

A szarvasgombától a csigáig, a Gianduja mogyorókrémtől a Castelmagno sajtig, Torino fantasztikus gasztronómiai utazásra csábít, hiszen a piemonti konyha az egyik legváltozatosabb és leghíresebb Olaszországban.
 

A mára már szinte történelmi, régi tradicionális receptek mellett Piemont az a régió, ahol a slow food mozgalom megszületett, mindössze néhány kilométerre innen, Bra városában. Számos, „slow koncepció” által inspirált éttermet találunk itt, melyek a helyi, friss, kiváló minőségű termékekre összpontosítanak.

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
Minden második ősszel Torinóban rendezik meg a Salone del Gusto e Terra Madre nemzetközi élelmiszeripari vásárt és kongresszust, mely felhívja a figyelmet a helyi termelés, az egészséges táplálkozás és a tudatos társadalmi fogyasztás fontosságára.
A slow food mozgalom célja, hogy létrehozzon egy „ízek bárkája” névre keresztelt programot, amely Noé bárkájához hasonlóan menedékként szolgálhat az adott régió elfeledett ízeinek, gasztronómiai különlegességeinek.
Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda

Minden mi szem szájnak ingere

Az olaszok minden étkezésnek megadják a módját, a piemonti régióban pedig számos helyi finomságot kóstolhatunk meg az előételektől kezdve, a főételeken át a desszertekig. Csokorba gyűjtöttük melyek azok a fogások, amiket mindenképpen tűzzünk ínyenc bakancslistánk élére.

Antipasti - előételek

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A piemonti antipasti kedvencek az antipasto misto (vegyes előétel), Tomini (mini krémes sajtok chilivel tálalva), Vitello Tonnato (borjúhús tonhalszószban), pácolt szardella, piros és sárga paprika (a közeli Carmagnolában édes fajtákat termesztenek) Bagna Cauda (fokhagymás-szardellás mártás) és a különböző helyi felvágottak. A Torinóban honos, helyben sütött grissini (kenyérpálcika) minden ételhez illik és remek borkocsolyának számít.

Primi - tészta- és rizsételek

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A piemonti Pó-völgy híres rizsföldjeiről, ahol az Arborio rizst termesztik, egy rövid szemű rizsfajtát, melyet a rizottóhoz használnak, és amelynek egyedülállóan krémes állagát köszönheti az étel. A hagyományos változatok közé tartozik a risotto al Barolo és a risotto ai funghi azaz a porcini gombával készített egytálétel. Sok más rizottót helyi sajtokkal, friss zöldségekkel és halakkal készítenek. A Venere Nero, egy fekete, rövid szemű rizs szintén ezen a vidéken honos, különlegessége, hogy főzéskor indigószín árnyalatúvá válik. A piemonti tésztafélék közé tartozik az agnolotti, egy hagyományosan darált bárányhússal töltött ravioli. Egy aranyos, mini változat az agnolotti del Plin, amelyet húslevesben tálalnak.
Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A tajarin fogása, hosszú, lapos tojásos tésztacsíkokból áll, melyeket hagyományosan raguval tálalnak vagy barna vajas zsályás szósszal. A tartufo d'Alba pedig egy szarvasgombával készült rizs vagy tészta különlegesség, melyet szezonálisan, különösen ősszel lehet megtalálni a régióban.

Secondi - hús, csiga és hal

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A húsevők álma a bollito misto fogása, mely borjú-, csirke-, sertés- és belsőségek keverékét tartalmazza, valamint sok étlapon felfedezhetjük a carne cruda-t, mely a legkiválóbb marhahúsból készült tatár.
A Cherasco környékén termesztett lumache-k azaz csigák fokhagymás, paradicsomos, olívaolajos mártással kerülnek tálalásra. A könnyebb fogásokat preferálók számára a halak bőséges választékban állnak rendelkezésre: szardella, sós tőkehal (baccalà), kardhal, lazac, tonhal, keszeg, nyelvhal, pisztráng, szardínia, hering, tőkehal és tengeri sügér is gyakran kerül a tányérra.
Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda

Desszertek és sajtok

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A desszertek regionális kedvencei közé tartozik a bunet/bonet (csokoládéból és amaretti kekszből készült, kávékrémes karamellás szelet), a panna cotta karamellmártással, a tiramisù, a torta di mele (almás torta) és a zabaglione (tojássárgájából készült krém cukorral és Marsala vagy Moscato borral). És persze muszáj megemlíteni a gianduját, Torino világhírű mogyorós csokoládékrémjét, mely tulajdonképpen a Nutella „ősének” számít.
Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A Piemontban és Észak-Olaszországban számos különleges helyi sajtot kóstolhatunk. Ezek közül a legnépszerűbbek: a stracchino (krémes, lágy fehér sajt), toma (könnyű, félkemény tehéntejből készült sajt), robiola (finom és édes, gyakran olajban tartósított), raschera (a Monferrato magas legelőiről származó tehén-, kecske- és juhtej kombinációjából készül) és a fontina (gazdag hegyi sajt a közeli Aosta-völgyből).

Kapcsolódó inspirációk:


Siena gazdag történelmi múltjáról, gyönyörű építészetéről és impozáns főteréről ismert. Fedezze fel velünk a régió fővárosát!

Toszkána egyik ékszerdoboza Pisa. Fedezze fel különleges látnivalót velünk!

Az észak-olaszországi Emilia-Romagna tartomány fővárosa, Bologna nagyjából félúton fekszik Firenze és Milánó között. Fedezze fel velünk!

Olaszország régióinak jellegzetes ízei és különlegességei vannak. Ezúttal a toszkán finomságokat vesszük sorra.

Olaszországi hosszú hétvége? Két órás repülőúttal könnyen elérhetjük az „olasz csizma sarkát”

La dolce vita – édes élet. Egy ország, ahol az élvezetes étkezés az élet elválaszthatatlan részét képezi.

Hasznos tippek a csúcstámadáshoz.

Olaszország többet nyújt mint gondolta. Mesés célpontok az olasz csizma minden szegletében.

Reneszánsz romantika, mesebeli tájak, lankás borvidékek.

A nyár az utazás mellett a zenei fesztiválok ideje is.

Íme öt remekbe szabott olvasmány, melynek lapjai szebbnél szebb tájakra repítik gondolatban az olvasót.

Firenze az intrikák és inspirációk városa, tele különös titkokkal.

Puglia egyszerűen tökéletes! Ha Olaszországba utazik, jusson eszébe a csizma sarka!

Róma ezernyi kincset, páratlan látnivalót tartogat. Végig járjuk az örök város kincseit úgy, hogy az a legkisebbek számára is élvezhető, fogyasztható legyen.

5 különleges római látnivaló, mely felfedezésre vár!

Az izgalmas város felfedezése megér egy hosszú hétvégét, vagy akár egy több napos látogatást!

Tíz különleges, kevésbé ismert olasz szigetet ajánlunk a napfény, a tenger és a nyugalom szerelmeseinek. Eredjen velünk a talján tengeri titkok nyomába!

Gasztrosorozatunkban ezúttal a szardíniai konyha 10 hagyományos finomságát mutatjuk be.

Az olasz étkezési kultúrát és a sziget egyedi kulináris identitását ötvöző Szardínia tele van kiváló éttermekkel. A sziget számos ünnepelt étterme közül most az öt legjobbat mutatjuk be.

Kapcsolódó ajánlatok:


CHIA LAGUNA HOTEL VILLAGE****

Olaszország

Jellemzők

A mediterrán hangulatú Hotel Village a Chia Laguna Resort üdülőkomplexumhoz tartozik. 2020 áprilisában között teljes körű felújításon esett át. Gyermekbarát szálloda, mely tökéletes helyszín egy családi nyaraláshoz, valamint a tenger és a természeti kincsek megismeréséhez és felfedezéséhez.

érdeklődésre

CONRAD CHIA LAGUNA SARDINIA*****

Olaszország

Jellemzők

Az 5 csillagos szálloda Szardínia lenyűgöző déli partján, a Chia Resort tagja, és kiváltságos hozzáférést biztosít az összes éttereméhez, az ott található bárokhoz, a gyerekklubhoz, az élő szórakoztató műsort kínáló központi Piazza-hoz. Festői környezetben helyezkedik el, gyönyörű partszakasszal, káprázatos strandokkal.

érdeklődésre

BAIA DI CHIA RESORT SARDINIA, CURIO COLLECTION BY HILTON*****

Olaszország

Jellemzők

Az 5 csillagos szállodát a mediterrán tájra és a tengerre való kilátás teszi lenyűgözővé, a Chia Laguna Resort komplexumhoz tartozik. A különálló házakban található szobák és lakosztályok családias, otthonos hangulatot biztosítanak a vendégek számára. Hozzáférés biztosított a privát strandhoz (Monte Cogoni), 25 méteres medencéhez, éttermekhez és minden egyéb szolgáltatásokhoz.

érdeklődésre

UNAHOTELS NAXOS BEACH

Olaszország

Jellemzők

Saját közvetlen tengerpartja, négy úszómedencéje és remek adottságai miatt a négycsillagos gyerekbarát Unahotel Naxos Beach szálloda nem csak családok, de céges csoportok és rendezvények számára is ideális helyszín. Közelmúltban felújított szobái kényelmesek, modern berendezésűek. A szálloda csendesebb fekvésű, kertre néző villaépületekkel is rendelkezik. Taormina közelsége remek lehetőséget kínál a pihenés mellett a természeti és kulturális látnivalók felfedezésére.

érdeklődésre

RÓMA - CSOPORTOS VÁROSLÁTOGATÁS

Olaszország

La Citta Eterna – az örök város mindenki számára mást jelent. Egyben azonban összes rajongója egyetért: ezeréves épületeivel, elbűvölő piazzáival, világhírű művészeti kincseivel és kulturális örökségével Róma a világ egyik legszebb városa. Olyan, mint egy élő múzeum, ahol nem lehet betelni azzal a tömérdek szépséggel, mely mindenhol, még a legeldugottabb kis boltív alatt is megtalálható. A gasztronómiai örömök mesteri harmóniát alkotnak a gyönyörű látnivalókkal, az olasz konyha remekei még azokat is elérzékenyítik, akik szívéhez nem a hasukon át vezet az út. A Vatikán, a Spanyol lépcső, a Trevi-kút, a Pantheon, a Colosseum és megannyi híres látványosság felfedezése után érdemes az estéket a hangulatos Campo dei Fiori környékén vagy a Trasteverén eltölteni, ahol a város legjobb éttermei is találhatók.
A csoportos városlátogató program alkalmat kínál Róma, vagy ahogyan a helyiek hívják: Il Bel Paese - „a gyönyörű ország” felfedezésére. Azoknak, akik még nem látták Rómát és azoknak, akik többedszerre sem tudnak betelni szépségével.
Róma 25 évente megünnepli a jubileumi szentévet, ami a katolikusok egyik legfontosabb eseménye. Az első jubileumot még VIII. Bonifác pápa indította útjára 1300-ban, amely a lelki megújulás és a megbocsátás jegyében telt. A mostani római szentévi jubileum hivatalosan 2024. december 24-én, karácsony estéjén kezdődött, és 2026. január 6-án, vízkeresztkor ér véget. Az idei évforduló a Remény Jubileuma címet viseli, ami a megújulást és annak üzenetét közvetíti. Az ünnepek középpontjában a pápai bazilikák állnak, ugyanis valamennyiben Szent Péter és Szent Pál ereklyéit őrzik, így jelentőségteljes zarándokhelynek számítanak és a legkitartóbb zarándokok egy hosszabb spirituális utazást, a 25 kilométeres „Hét templom-sétát" is teljesítik. Az idei év jó időszak arra, hogy a szent várost egy olyan ünnep alkalmával keressék fel az utazók, amelyre életük során csak néhány alkalommal nyílik mód. A Vatikán előrejelzése szerint 2025-ben több mint 30 millió zarándok fog érkezni az Örök Városba, hogy megünnepeljék a jubileumot, ezért Rómában a szokásosnál is nagyobb forgalomra, előre be nem jelentett változásokra is lehet számítani, így nagyobb türelemre lesz szükség a városba látogatók részéről.

429 000 Ft-tól/fő

AZ ISMERETLEN SZICÍLIA

Olaszország

Szicília szigete Itália-imádóknak, Keresztapa-rajongóknak és az ókori kultúra szerelmeseinek egyaránt kötelező úti cél. A kis hegyi falvak, ahol a déli hőségben a házak előtt csupán a helyi férfiak üldögélnek, míg bent készül az ebéd, a napszítta barokk városok, ahol az idő múlását csupán az árnyékok útja jelzi, az érintetlen, kristálytiszta vizű öblök – ezek is mind Szicília, a háromszög alakú sziget kevésbé ismert arcai. A körutazás azokat a látnivalókat is igyekszik felfedni, melyek bepillantást engednek az igazi Szicília titkaiba.

649 000 Ft-tól/fő

DÉL-OLASZORSZÁG TITKAI - PUGLIA

Olaszország

Itáliáért csak rajongani lehet! A városok és falvak hangulata, a régi és az új kontrasztjai, az espresso aromája, a stílus és elegancia, az ellenállhatatlan ételek - és persze italok, a végtelen tenger „azzurrója” – és még ezernyi más érzékekre ható élmény ejti itt örökre rabul az utazók szívét. A csizma sarkán húzódó Puglia tartománya megmutatja a jellegzetes dél igazi arcát. Az évszázados szántóföldeket csodálatos, napsütötte homokos partvidék szegélyezi, s a békés vidék tájai és kisvárosai autentikus dél-olasz élményeket tartogatnak az ide látogatóknak. Vieste sziklafalakba ékelt házai és képeslapra kívánkozó tengerpartja, Alberobello mesébe illő kerek trullói, Matera ősi, sziklába vájt egykori barlanglakásai, az álmos déli kisvárosok gazdagon díszített barokk épületei mind felfedik kincseiket a körutazás során.

649 000 Ft-tól/fő

CSILLAGTÚRA TOSZKÁNÁBAN

Olaszország

Tartson velünk egy felejthetetlen csillagtúrára a napsütötte Toszkána legszebb részein. Elsőként a régió kulturális fővárosának számító Firenze legszebb látnivalóit ismerhetjük meg. Az Uffizi képtár csodálatos műgyűjteményét, a Vénusz születését és Michelangelo Dávid szobrát megcsodálni önmagában is hatalmas élmény. Siena és San Gimignano városában a középkori Olaszország elevenedik meg képzeletünkben, miközben az olajfaligetek illata varázsolja el érzékszerveinket. Nem maradhat ki a képzeletbeli bakancslistáról Volterra városa sem, mely középkori városfalával és romjaival repíti vissza az utazókat az etruszk időkbe. A képzeletbeli bakancslistánkról nem maradhat le a pisai ferdetorony és a Csodák terének felfedezése. Merüljünk el az olasz életérzésben, hiszen ahogy ők mondanák „la vita è troppo corta per non essere felici” vagyis az „élet túl rövid, hogy ne legyünk boldogok.

649 000 Ft-tól/fő

AZ AMALFI-PART KINCSEI

Olaszország

A Nápolyi-öböl szépségeihez kevés vidék fogható. Északról Nápoly városa, keletről a Vezúv, délről a Sorrentói-félsziget foglalja keretbe a meredek sziklákkal, pasztellszínű városkákkal pettyezett partvidéket és a tenger azúrkékjét. Mediterrán életérzés, az igazi dolce vita várja itt az utazókat, mely minden érzékszervre hat. Pompei páratlan érintetlenségben feltárt városa teljes és átfogó példája az ókori római civilizáció történelmének, építészetének, közösségi életének. Az Amalfi-part sziklameredélyeken kapaszkodó tengerparti városkái, Amalfi, Positano bájos, színes házaikkal, citromfáikkal és lélegzetelállító panorámájukkal csábítják el az utazót. Sorrento ódon utcácskáin és piazzáin, megkapó szépségű nemesi paloták között sétálva érdemes a híres limoncellót is megkóstolni, melynek hazája a város. Capri szigete igazi ékszerdoboz, valamint a gasztronómia örömök, a helyi finomságok zamata mind hozzájárul az utazás élményeihez.

699 000 Ft-tól/fő

NÁPOLYTÓL ISZTAMBULIG - HAJÓÚT

Olaszország
699 000 Ft-tól/fő

SZICÍLIA - REPÜLJ ÉS VEZESS!

Olaszország

Szicília egy igazán különleges úti cél, atmoszférája azonnal elvarázsolja az utazókat. Vad tájai, gyönyörű barokk városai, a kis falvak időtlen hangulata, a római, görög, etruszk, középkori és mór emlékek, a gyönyörű tengerpartok és természetesen a szicíliai gasztronómia a turisták minden érzékszervére hat.
A fly and drive utazási forma a szabadabb időbeosztás kedvelőinek való; lehetővé teszi, hogy az utazók a kulisszák mögé is bepillantsanak és Szicília kevésbé ismert arcait, helyeit is felfedezzék. A programot tavasztól őszig javasoljuk.
 

739 000 Ft-tól/fő

VADREGÉNYES SZARDÍNIA

Olaszország

Szardínia sokkal többet tartogat, mint a gyönyörű tengerpartok. Az épített örökség rajongóknak például valóságos paradicsom. A szigeten szétszórva találhatóak meg a különleges Nuraghe-építmények, melyek elsődlegesen hadi célokat szolgáltak. Szardínián körülbelül 7000 nuraghe található, amelyek közül 200-at már feltártak. A természeti szépségek széles tárházát mutatja be a Giara-fennsík, mely egy kialudt vulkán tetején fekszik. Az olyan bájos kis halászfalvak, mint Castelsardo vagy Algerho színes házai képeslapra illenek. Ne hagyjuk ki a sziget jellegzetes borának, a malvasiának megkóstolását sem. Tartson velünk Szardínia legszebb részeire.

Cagliari – Barumini – Giara-fennsík – Mamoiada – Orgosolo – Olbia – Maddalena-szigetek – Castelsardo – Alghero– Neptun-barlang – Bosa– Pula/Nora) – Cagliari

779 000 Ft/fő

MEDITERRÁN GYÖNGYSZEMEK - HAJÓÚT

Olaszország
829 000 Ft-tól/fő