Részletes kereső
Gasztronómiai utazás: Tádzsikisztán ízei
A tádzsik konyha számos párhuzamot mutat az orosz, az afgán és az iráni konyhával. A különlegessége az egyedi fűszerezésben és a felhasznált alapanyagok különbözőségében rejlik. Kóstoljon bele velünk!Qurutob
Qurutob a fatir (patyr) lapos kenyeret és a qurutot, vagyis a különlegesen szárított sajtgolyókat ötvözi. A sajtot először vízben alaposan kiáztatják; ez a sós folyadék adja az étel alapját, amelyet aztán fatirdarabkákkal szórnak meg. Az ételt a nagy qurutob tányérokon tálalják, és általában hagymával vagy más szeletelt zöldségekkel, például uborkával, paradicsommal, illetve különböző friss fűszernövényekkel díszítik. Húsételek mellé is fogyasztják, amit a hagyományok szerint kézzel tesznek.Halvaitar
Liszt, cukorszirup és birkazsír a legfontosabb összetevői a hagyományos tádzsik desszertnek. A lisztet olvasztott birkazsírral keverik össze, világosbarnára főzik, majd cukorsziruppal keverik össze. Az így kapott folyékony lisztből készült halvát vagy kis tálakba adagolják, vagy tányérokra öntik, és kihűtve darabokra vágják. Ez tulajdonképpen a jól ismert közel-keleti halva tádzsik változata. A halvaitart gyakran vaníliával ízesítik, és darált dióval, például dióval, mandulával vagy pisztáciával gazdagítják.Sambusa baraki
A sambusa baraki egy hússal töltött tádzsik tészta. Az alapja egy háromszög alakú tészta, amelyet olvasztott vajjal kennek meg, majd a húsos keverékkel töltik. A töltelék tipikus összetevői közé tartozik a darált marha- vagy birkahús, hagymával, köménymaggal és egyéb fűszerekkel. A sambusa barakit sütés előtt megkenik felvert tojássárgájával és szezámmaggal díszítik. A sütés a tandírban, a tradicionális tádzsik agyagkemencében történik.Mastoba
A mastoba Tádzsikisztán egyik kedvenc levese, amely húsból, rizsből és természetesen zöldségekből áll. Fűszerezett húsdarabokból, általában marha- vagy birkahúsból készül, amelyeket paradicsommal, hagymával, fokhagymával, sárgarépával, paprikával, burgonyával, fűszerekkel és rizzsel együtt barnára pirítanak, majd vízzel addig főzik, amíg a hús, a rizs és a zöldségek meg nem puhulnak. A sűrű és laktató levest hagyományosan forrón tálalják egy ovális alakú tálban, amelyet kasa, tavak vagy pialah néven ismernek. Általában egy csepp katykkal, a tádzsik savanyú tejjel locsolják meg. Frissen vágott korianderrel és őrölt borssal megszórva fogyasztják.Kaurmo shurbo
A kaurmo shurbo sűrű húsleves zöldségekkel. Általában marha- vagy birkahúsból készül, amit először hagymával, sárgarépával és paradicsommal barnára pirítanak, majd burgonyával és paprikával, valamint különböző fűszerekkel és gyógynövényekkel összefőznek. A tádzsik kaurmo shurbot forrón, kenyérrel és sok apróra vágott friss zöldfűszerrel megszórva fogyasztják.Kapcsolódó inspirációk:
Tádzsikisztán a zord hegyeiről és gazdag kulturális örökségéről ismert. Ezúttal a legérdekesebb, legmeglepőbb tényeket szedtük csokorba. Fedezze fel velünk ezt a mesés országot!
Üzbegisztán világbirodalmak határán fekszik így az évszázadok során megannyi hatás érte a helyi gasztronómiát, így nagyon színes és konyhával találkozhatunk a közép-ázsiai országban.
A mecseteiről és mauzóleumairól ismert Szamarkand Üzbegisztán legismertebb települése, egyúttal az ország második legnagyobb városa is.
Ha Üzbegisztánba látogat, ezeket az egzotikus közép-ázsiai ízeket mindenképpen meg kell kóstolnia!
Üzbegisztánban a turisták legkedveltebb programjai a tevetúrázás, a túrázás, a madármegfigyelés, a rafting és a síelés. Ezen kívül elárulunk még 32 érdekességet erről a fantasztikus országról.
Üzbegisztán a Közép-Ázsiát felfedezni vágyók egyre népszerűbb választása. Fővárosa, Taskent egy méltánytalanul alulértékelt város.
Ismerje meg Kirgizisztán titkait! Fedezzen fel 10 lenyűgöző érdekességet erről a közép-ázsiai gyöngyszemről: természeti csodák, hagyományok, kultúra és még sok más!
A Selyemút mentén fekvő, gazdag történelmi örökséggel büszkélkedő Kirgizisztán régóta a felfedezők, kalandorok kedvelt célpontja.
Történelmi okok miatt kirgiz konyha más közép-ázsiai konyhákhoz hasonlóan rendkívül gazdag, az ország öt legkedveltebb csemegét Kirgizisztánban járva azonban feltétlenül ki kell próbálnunk.
A Sultan Qaboos nagymecset az ománi Muscatban az egyik legszebb modern kori mecset a világon. Az épületen felfedezhetjük az iszlám, a közel-keleti és az ománi építészet stílusjegyeit.
Íme néhány ártatlannak tűnő dolog, amit a külföldieknek mindenképpen kerülnie kell Azerbajdzsánban.
Ismerje meg az azeri mesterek csodálatos munkáit, amelyeket a mai napig, hagyományos módokon készítenek.
Izgalmas gasztronómiai kalandra csábítjuk, ezúttal a Kaukázus sokszínű konyháinak egyikébe kóstoltunk bele. Tartson velünk!
Azerbajdzsán Eurázsia dél-kaukázusi régiójában fekszik. Számos természeti érték és kulturális kincs birtokosa. Ismerje meg közelebbről néhány érdekes tényen keresztül.
Különleges élményeket tartogat a Kaukázus fel nem fedezett gyöngye. Ajánlunk néhány programot, amelyeket Azerbajdzsánban nem szabad kihagyni!
Íme egy kis ízelítő Izrael legkülönlegesebb természeti csodáiból!
Omán tengerpartjai, hegyei és völgyei számos veszélyeztett fajnak nyújtanak menedéket a leopárdtól a teknősökig. Ismerje meg varázslatos vadvilágát!
Izrael területét egykor számos fontos ősi kereskedelmi útvonal érintette. Ismerje meg velünk titkaikat!
Kapcsolódó ajánlatok:
ÜZBEGISZTÁN ÖRÖKSÉGE
Több mint két évezrednyi kultúra bölcsője a büszke Üzbegisztán, Közép-Ázsia ámulatba ejtő és impozáns országa, ahol ősi városok, az iszlám vallás szent helyei, pazar építészeti alkotások és a csodálatos Selyemút alkotja többek között a látnivalók színes mozaikjának csempéit. Szamarkand, Bukhara és Khíva mesés medreszei, mecsetei és mauzóleumai, Taskent letűnt korokat őrző emlékei és pezsgő jelene a kétségbevonhatatlan üzbég vendégszeretettel találkozva különleges utazási élményt nyújtanak.
A körutazás Vámbéry Ármin (1832-1913) jeles magyar tudós és orientalista nyomdokain kalauzol a titokzatos Üzbegisztán tájain, aki dervisnek álcázva járta be Ázsiát a magyarok nyomait kutatva, és elsőként adott hírt Európában e távoli vidékről. Üzbegisztán a turisták által még kevésbé ismert célpont, az utazó itt valóban zavartalanul és az élményekbe belefeledkezve adhatja át magát az ismeretlen tájak felfedezésének.
KALANDOZÁS KÖZÉP-ÁZSIÁBAN: KIRGIZISZTÁN - ÜZBEGISZTÁN - TÁDZSIKISZTÁN
Tartson velünk különleges körutazásunk folyamán Közép-Ázsia legjellegzetesebb országaiban. A természeti és kulturális látnivalókban bővelkedő országokban az utazók megismerkedhetnek a keleti és arab civilizációk fejlődésében fontos szerepet játszó Selyemút történelmével, valamint a többszáz éves birodalmak összefonódásával létrejött egyedi hagyományokkal és vallásokkal. Kirgizisztán lélegzetelállító hegyvonulatai, Üzbegisztán gazdag építészete és Tádzsikisztán érdekfeszítő történelmi műemlékei garantáltan minden utazót magukkal ragadnak.
BORTÚRA GEORGIÁBAN
Georgia (Grúzia) gyönyörű országában elsősorban a természet megkapó és vad szépsége az, ami teljesen magával ragadja a látogatókat. A kaukázusi térség szívében fekvő ország hatalmas hegyeinek, folyóinak-völgyeinek, zöldellő rétjeinek érintetlen látványa elsöprő erejű. Georgia egy csiszolatlan drágakő Ázsia és Európa között, találó és festői hasonlattal nevezik Európa balkonjának is. A grúz kultúra gazdag és ősi gyökerei háromezer évre nyúlnak vissza az időben. A bor termelése Georgiában a történelem előtti időkben kezdődött, és máig az ország gazdaságának fontos részét képezi. Ismerje meg ezt a különleges országot ízein és építészetén keresztül.
Tbiliszi – Ananuri – Sztepancminda – Gergeti – Sighnaghi – Tsinandali – Kondoli – Telavi – Gremi – Kvareli – Mcheta – Kaspi – Kutaiszi – Gelati – Mostameta – Tskaltubo – Prométeusz-barlang – Gori – Upliszcihe – Mukhrani – Tbiliszi
AZERBAJDZSÁN - GEORGIA – KAUKÁZUSI KÖRUTAZÁS
A Kelet-Európa és Délnyugat-Ázsia határán fekvő Azerbajdzsán tele van rejtett természeti és kulturális kincsekkel. A Kaszpi-tenger partján fekvő főváros, Baku, modern felhőkarcolói mellett középkori építményeivel kápráztatja el a látogatókat. A Kaukázus lábánál fekvő városok nem csupán hagyományokban gazdag értékeket mutatnak be, hanem hegyekre nyíló lélegzetelállító látvánnyal is szolgálnak. Azerbajdzsán egyedi hangulatának megismerését követően az út Georgia különleges ízei és építészete felé kalauzolja az utazókat. A páratlan természeti látványosságok és kulturális értékek mellett lehetőség nyílik a helyi gasztronómia, köztük a helyi borok megismerésére. Fedezze fel e két kaukázusi országot új körutazásunk alkalmával.